2017. április 27.
Zita napja van

HÚSÉTELEK > Csirkehússal


Fotó: Hemző Károly

Tavaszi zöldséges
csirkemell

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 csirkemellfilé (600-800 g)
  • 1 ek. provence-i fűszerkeverék
  • 2 ek. olaj
  • só, bors
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 dl száraz fehérbor
  • A körethez:
  • 1 nagy, zsenge karalábé (400 g)
  • 400 g sárgarépa
  • 1 szál dundi póréhagyma
  • 2 ek. vaj/margarin
  • 250 g brokkoli (mélyhűtött)
  • 1 ek. ételízesítő
  • 3-4 szál petrezselyem

1. Előző este bepácoljuk a csirkemelleket: leöblítjük őket, szárazra töröljük, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, fedeles műanyagdobozba fektetjük, megöntözzük az olajjal, letakarjuk, és sütésig a hűtőszekrényben érleljük.

2. A körethez a zöldségeket megtisztítjuk, a karalábét és a sárgarépákat ujjnyi hasábokra, a pórét rézsútos karikákra vágjuk. Megfonnyasztjuk a póréhagymát a felforrósított vajban/margarinban, rádobjuk a zöldségeket, 4 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a brokkolit (ha mélyhűtött, fagyos állapotban) és az ételízesítőt, fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára, de még ropogósra pároljuk (15-20 perc).

3. Serpenyőbe öntjük és felforrósítjuk a csirke alól leöntött pácolajat, megkapatjuk benne a csirkemelleket. Sóval, borssal ízesítjük, melléjük dobjuk a meghámozott és kissé szétlapított fokhagymagerezdeket, felöntjük a borral, fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára sütjük.

4. A zöldségeket lapos tálra terítjük, tetejükre rendezzük a csirkemelleket, bevonjuk a pecsenyelével, meghintjük a finomra vágott petrezselyemmel, és mihamarabb tálaljuk. További köretként vágott petrzselyemmel és 2 ek. vajjal vagy olívaolajjal összeforgatott, alaposan lecsepegtetett főtt burgonya vagy tejszínnel megtört, szerecsendióval illatosított burgonyapüré, polenta illik hozzá.

Italajánlat:

Száraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc
+ 12 óra pácolási idő

Energiatartalom:

371 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 8 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 8 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Tavaszi
zöld leves

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Sonkás-pórés
burgonyakrémleves

Gyönyörűséges orosz
hússaláta tojással

Tojásos-sajtos
gazdag saláta

Karalábé-retek-
rucola saláta

Karalábé-retek-
alma saláta

Halrudak sárgarépás
mustármártásban

Zöldborsós újhagyma-
krémleves retekkel

Tojás tormás-
krémsajtos
tésztafészekben

Spenótos pulykarolád

Orosz
csirkehússaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: