2017. augusztus 17.
Jácint napja van

TÉSZTAÉTELEK > Tésztasaláták


Fotó: Hemző Károly

Tésztasaláta
aszalt paradicsommal

Hozzávalók 4 személyre:

  • 300 g gyűszűtészta
  • só, bors
  • 1-1 piros és sárga húsú paprika
  • 1 közepes fej lilahagyma
  • 1/2 citrom leve
  • 8 koktélparadicsom
  • 3 szál oregánó
  • 40 g olajos aszalt paradicsom
  • 40 g olajos fekete vagy vörös olívabogyó (kalamata)
  • 4 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 2 szál petrezselyem

1. A tésztát enyhén sós, bő vízben kifőzzük, leszűrjük, lerázzuk róla a vizet, és patyolattiszta konyharuhával letakart, nagyobb tálcára terítve hagyjuk kihűlni.

2. A színes paprikákat megmossuk, megtisztítjuk, elnegyedeljük, alufóliával vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe terítjük, és 200 °C-os sütőben 15 percig sütjük (vagy egészben, folyamatosan forgatva gázláng fölött szinte feketére sütjük). Lehúzzuk a héjukat, hagyjuk kihűlni, majd kisebb kockákra-csíkokra vágjuk, és mélyebb tálba tesszük.

3. A lilahagymát felkarikázzuk, néhány gyűrű kivételével összekeverjük kevés sóval és 1 ek. citromlével. A paradicsomokat gerezdekre, az oreganót (néhány szép levél kivételével) finomra vágjuk. Az aszalt paradicsomot és az olívabogyókat lecsepegtetjük, az aszalt paradicsomot felaprózzuk, az egészet lazán a paprikához keverjük. 2 evőkanállal félreteszünk a díszítéshez, a többit összeforgatjuk a tésztával.

4. Az öntethez a maradék citromlében elkeverünk ízlés szerint sót, néhány tekerésnyi frissen őrölt borsot, apránként az olívaolajat, és a tésztára locsoljuk. Lefedjük, szobahőmérsékleten 2 órán át érleljük. Tálalás előtt petrezselyemlevelekkel és a félretett finomságokkal díszítjük.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc
+ 2 óra érlelési idő

Energiatartalom:

478 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Olasz tésztasaláta

Rukolás-rokfortos
saláta

Tésztával töltött
padlizsán

Sonkás-ricottás
padlizsántekercs

Illatos hússal
töltött cukkini

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Paradicsomos-
rokfortos cukkinisaláta

Sonkás-málnás
cukkinisaláta

Ráksaláta
paradicsomkehelyben

Töltött paradicsom
szicíliai módra

Tonhalas-rukolás
pulykarolád – hideg

Spenótos-mozzarellás
tésztasaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: