2017. január 17.
Antal napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták


Fotó: Hemző Károly

Paradicsomos-
rokfortos cukkinisaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 zsenge cukkini (600 g)
  • 250 g paradicsom
  • 1 kis fej hagyma
  • 3-4 szál kapor
  • 250 g érett rokfort vagy feta sajt
  • Az öntethez:
  • 1 ek. napraforgómag
  • 4 ek. fehér balzsamecet vagy fehérborecet
  • 1 kk. porcukor
  • só, bors
  • 1 ek. Worcester-szósz
  • 4 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 citromfűbóbita

1. Lehetőleg 2 zöld és 2 sárga héjú cukkinit vásároljunk. Megmossuk, két végüket levágjuk, 1-1 sárgát és zöldet hosszanti szeletekre, a többit karikákra gyaluljuk, és kissé besózzuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a paradicsomokat gerezdekre, a hagymát karikákra, a kaprot finomra vágjuk. A sajtot kisebb darabokra tördeljük.

2. Az öntethez a napraforgómagot zsiradék nélkül megpirítjuk, tányérra csúsztatva hagyjuk kihűlni, majd durvára vágjuk. Elkeverjük a balzsamecetben a porcukrot, ízlés szerint sót és borsot, a Worcester-szószt, apránként az olívaolajat, végül az áttört fokhagymát és a napraforgómagot.

3. A cukkinit lecsepegtetjük. A cukkinikarikákat, a paradicsomot (6-8 gerezd kivételével), a hagymát, a sajtot és a kaprot összeforgatjuk, nem túl mély tál aljára halmozzuk. A tál szegélyét kirakjuk a kettéhajtott, kissé egymásra csúsztatott cukkiniszeletekkel, a saláta közepét pedig a félretett paradicsommal és citromfűbóbitával díszítjük. A látvány kedvéért csak tálaláskor, az asztalnál keverjük össze az öntettel. Elő- vagy könnyű főételként, grillezett, hirtelen sült húsok köreteként kínálhatjuk; fokhagymás pirítóssal különösen finom.

Italajánlat:

Könnyű, száraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

243 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Gazdag rizssaláta
tojással

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Almás-narancsos
céklasaláta

Rokfortos-körtés
köménysaláta

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Dinnyés-zöldbabos
krumplisaláta

Ráksaláta
paradicsomkehelyben

Marinált zöldségek

Édeskömény-
sárgarépa saláta

Dinnyés-ribizlis
kacsamellsaláta

Olívás
paradicsomsaláta

Diós-mozzarellás
céklasaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: