2017. október 17.
Hedvig napja van

KÖRETEK > Zöldségköretek


Fotó: Hemző Károly

Szalonnás
zöldbabköret

Hozzávalók 4 személyre:

  • 600 g lapos, zöld hüvelyű bab
  • só, bors
  • 1 közepes fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 hegyes-csípős paprika
  • 1 piros húsú paprika
  • 80 g húsos bacon vagy szeletelt szalonna
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • 2 szál bazsalikom

1. A zöldbabot megmossuk, a szárvégeket lecsipkedjük, esetleges „szálkáit” eltávolítjuk, és 2-3 cm-es darabokra aprózzuk. Enyhén sós vízben 4-5 percig főzzük, aztán leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük.

2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát apróra felkockázzuk vagy hajszálvékony szeletekre gyaluljuk. A kétféle paprikát megmossuk, kicsumázzuk, a hegyes paprika ereit és magjait a kívánt csípősség mértékében meghagyjuk, illetve eltávolítjuk, mindkettőt karcsú csíkokra vagy fél karikákra szeljük.

3. A bacont/szalonnát apró kockákra vágjuk, mérsékelt tűzön megpirítjuk, a pörcöt félretesszük. Zsírjára dobjuk a hagymát és az áttört fokhagymát, fedő alatt megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a zöldbabot és a paprikaféléket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fedő alatt puhára, de még ropogósra pároljuk, tálalásig melegen tartjuk.

4. Tálaláskor leöblítjük a zöldfűszereket, levélkéiket lecsipkedjük, (1 bazsalikombóbita kivételével) finomra vágjuk, és lazán a zöldbabhoz keverjük. Csinos tálra halmozzuk, tetejét megszórjuk a szalonnapörccel, és a félretett bazsalikommal díszítjük. Hirtelensültek, grillezett húsok, halak ideális körete.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

185 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Dinnyés-zöldbabos
krumplisaláta

Töltött paradicsom
szicíliai módra

Rukolás-rokfortos
saláta

Paprikás-sajtos
cukkininyársak

Padlizsán
pizzasütő módra

Sonkás-málnás
cukkinisaláta

Zöldbabos-
paradicsomos babsaláta

Hagymás zöldbab-
burgonyasaláta

Zöldbabcsokor
paprikával

Spenótos-
tojásos rétes

Tésztával töltött
padlizsán

Ráksaláta
paradicsomkehelyben
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: