2017. április 28.
Valéria napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Hemző Károly

Tonhalas-tojásos
krumplisaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 600 g burgonya
  • 4 tojás
  • 250 g paradicsom
  • 1-2 szál petrezselyem
  • 1 doboz olajos tonhal (kb. 160 g)
  • 1 közepes fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 1+3 ek. citromlé
  • 1 ek. csípős mustár
  • 1 kk. szardellapaszta
  • 1 kk. Worcester-szósz
  • 2-3 ek. (extra vergine) olívaolaj

1. A burgonyát enyhén sós vízben, héjában megfőzzük. A tojásokat megmossuk, hideg vízben feltesszük főni, majd amint a víz felforr, lehúzzuk a tűzről, fedő alatt pontosan 13 percet pihentetjük, végül hideg vízbe merítve lehűtjük. A paradicsomokat megmossuk, karcsú gerezdekre vagy kisebb kockákra szeljük. A petrezselymet leöblítjük, levélkéit lecsipkedjük. A tonhalat kiemeljük az olajból, kisebb darabokra tördeljük.

2. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, a hagymát finomra vágjuk, majd meghintjük 1/2 kk. sóval és 1 ek. citromlével. A főtt burgonyát leszűrjük, és a kihűlt tojásokkal együtt meghámozzuk.

3. Az öntethez a maradék 3 ek. citromlét, simára keverjük a mustárral, a szardellapasztával és a Worcester-szósszal, majd cseppenként beledolgozzuk az olívaolajat és a hal olaját (összesen kb. 6 ek. szükséges), végül a hagymát és az áttört fokhagymát.

4. A tojásokat gerezdekre szeljük, négyet felreteszünk a díszítéshez. A burgonyát felkarikázzuk, a formásabb szeletekkel kirakjuk egy nem túl mély tál szegélyét, a többit paradicsommal, a tonhallal és a tojással együtt beleforgatjuk az öntetbe. Meghintjük frissen őrölt borssal, majd a tál közepére halmozzuk, tetejére csinosítjuk a félretett tojásgerezdeket, és petrezselyemmel díszítve tálaljuk. Egytálételként, hidegbüfé részeként, könnyű vacsoraként kínálhatjuk.

Italajánlat:

Könnyű fehér- vagy vörösbor, rozé, sör

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

221 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Mimóza
tojássaláta

Gazdag
tavaszi saláta

Túrós zöldségtorta

Tarka savanyú-
káposzta-saláta

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Sonkás-uborkás
krumplisaláta

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Karalábé-retek-
rucola saláta

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Tavaszi vegyes saláta
korallöntettel

Tojásos-sajtos
gazdag saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: