2017. január 17.
Antal napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták


Fotó: Elendel

Édeskömény-
sárgarépa saláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 közepes édesköménygumó (250 g)
  • 1 citrom leve
  • 1 csokor újhagyma
  • 4-5 zsenge sárgarépa (400 g)
  • 10-12 szál snidling
  • 100 g félsovány túró
  • 300 g natúr joghurt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 kk. porcukor
  • só, bors
  • 1 ek. bazsalikompesztó (készen vásárolt)

1. Az édeskömény zöldjét leválasztjuk a gumóról (néhány szálat félreteszünk a díszítéshez), külső, vastag, illetve sérült szirmait lehántjuk, fás szárkezdeményeit leválasztjuk. A gumókat megmossuk, félbevágjuk, vékony lapokra szeleteljük-gyaluljuk, meglocsoljuk 2-3 ek. citromlével.

2. Az újhagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, az újhagymát egy kevés zöldjével együtt felkarikázzuk. A sárgarépákat szálasra reszeljük, enyhén sós, forrásban lévő vízbe dobjuk, mindössze 1 percig főzzük. Szűrőkanállal jéghideg vízbe szedjük, majd leszűrjük, alaposan lerázzuk róla a vizet.

3. A köményszeleteket lapos tálra rendezzük, tetejükre halmozzuk a sárgarépát, annak tetejére pedig az újhagymát. Lefedjük, hidegre tesszük, tálaláskor snidlingszálakkal díszítjük.

4. Az öntethez simára keverjük a túrót a joghurttal. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, 4-5 ek. citromlét, a cukrot, ízlés szerint sót és frissen őrölt borsot, csinos tálkába szedjük. Lazán belekeverjük a bazsalikompestót, de a szépség kedvéért csak az asztalnál adjuk a salátához. Pirítóssal előételéként, könnyű vacsoraként kínálhatjuk, de hirtelensült húsoknak is remek kísérője lehet.

Tippek:

Dúsíthatjuk 100-120 g apróra felkockázott, főtt sonkával vagy virslikarikákkal, maradék hideg sült húsokkal is.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

35 perc

Energiatartalom:

168 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Mediterrán krumplisaláta

Diós-mozzarellás
céklasaláta

Almás-narancsos
céklasaláta

Kolumbusz-saláta

Retek-krumpli-
rukola saláta

Sajtos reteksaláta

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta

Tavaszi
vegyes saláta

Zeller-sárgarépa-
alma saláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Uborka-
vitorlások

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: