2017. december 13.
Luca napja van

HÚSÉTELEK > Pulykahússal


Fotó: Hemző Károly

Sajtos pulykatáska
tejszínes céklával

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 nagy szelet pulykamell (600 g)
  • só, bors
  • 800 g cékla
  • 1 szál karcsú póréhagyma
  • 40 g füstölt szalonna
  • 1 ek. paradicsompüré
  • 1 babérlevél
  • 1 kk. szárított kakukkfű
  • 2 ek. citromlé
  • 2 ek. vörösborecet
  • 2 dl főzőtejszín
  • 8-10 szem rózsabors
  • 8 vékony szelet füstölt sajt
  • 4-6 ek. finomliszt
  • 3 tojás
  • 250 g zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez
  • 4-5 szál petrezselyem

1. A hússzeleteket félbevágjuk, folpackkal letakarva kiverjük-elvékonyítjuk, besózzuk. A céklát megmossuk, meghámozzuk, 1x1 cm-es kockákra vágjuk. A pórét megtisztítjuk és felkarikázzuk.

2. A szalonnát apróra felkockázzuk, megpirítjuk, zsírjában üvegesre fonnyasztjuk a pórét. Rádobjuk a céklát, hozzáadjuk a paradicsompürét, a babérlevelet, a kakukkfüvet, ízlés szerint sót, borsot, és fedő alatt, saját levében puhára pároljuk (30-35 perc). Meglocsoljuk a citromlével és a borecettel, utánasózzuk, durvára tört rózsaborsal finomítjuk, végül hozzáadjuk a tejszínt, összeforraljuk, melegen tartjuk.

3. Mindegyik hússzeletre 1 szelet sajtot fektetünk, kettéhajtjuk, összenyomkodjuk. Lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába, majd ismét tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk (azaz kétszer panírozzuk, hogy ki ne folyjon a sajt belőle), és bő olajban aranysárgára sütjük. Papírkendőre szedve felitatjuk róluk az olajat, tálra rendezzük, citromkarikákkal díszítjük. A céklaköretet meghintjük a vágott petrezselyemmel, és külön tálban kínáljuk. További köretként burgonypüré vagy párolt rizs illik hozzá.

Italajánlat:

Könnyű, száraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra

Energiatartalom:

569 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 2 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 2 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Tepsiben sült
fasírtpizza-falatkák

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Spenótkrémmel
töltött tojás

Hideg pulykasült
mediterrán salátával

Tonhalas
krumplisaláta

Narancsos-sajtos
céklasaláta

Sonkás táska
és stangli

Fasírtmuffin

Bazsalikomos-
paprikás pulykatekercs

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Diós-mozzarellás
céklasaláta

Túrós zöldségtorta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: