2017. december 12.
Gabriella napja van

VENDÉGVÁRÓ ÉTELEK > Villás finomságok


Fotó: Hemző Károly

Pesztós-sonkás
omlettfalatkák

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 20+20 nagyobb bazsalikomlevél
  • 2 ek. hámozott mandula vagy fenyőmag
  • 4+4 ek. reszelt parmezán sajt
  • 8 ek.+4 kk. (classico) olívaolaj
  • só, őrölt fehér bors
  • 8 tojás
  • 8 ek. ásványvíz vagy tej
  • 8 hajszálvékony szelet parmai vagy serrano sonka

1. A bazsalikompesztóhoz  a fokhagymát, 20 bazsalikomlevelet, a mandulát/fenyőmagot, 4 ek. parmezán sajtot és 8 ek. olívaolajat botmixerrel péppé zúzunk, sózzuk, borsozzuk.

2. 2 tojást tálkába ütünk, hozzáadunk 2 ek. ásványvizet/tejet, 1-1 csipet sót és fehér borsot, villával kissé felverjük. 20 cm-es serpenyőben felforrósítunk 1 kk. olajat, beleöntjük a tojást, szelíd tűzön addig sütjük, amíg kocsonyásodni kezd. Megszórjuk 1 ek. parmezán sajttal, további 1 percig sütjük, aztán megfordítjuk, további 2 percig sütjük, végül lapos tálra csúsztatjuk. A fenti módon és hozzávalókból további 3 omlettet sütünk.

3. Egyenként megkenjük az omletteket 1-1 ek. bazsalikompesztóval, tetejükre terítünk 2-2 szelet sonkát, valamint 3-3 bazsalikomlevet, és szorosan feltekerjük. Tálalás előtt a tekercseket 3-4 rézsútos csigára vágjuk, tálra rendezzük, és a mikróban átforrósítjuk (néhány másodperc!). A maradék bazsalikommal díszítjük, és mihamarabb kínáljuk. Friss kenyér illik hozzá. Remek előétel vagy italkorcsolya, hidegen is finom!

Tippek:

A magunk készítette bazsalikompesztó csavaros üvegben 1 hónapig is eltartható a hűtőben: főtt tésztákat, leveseket, mártásokat ízesíthetünk vele.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

350 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Spenótos-
tojásos rétes

Tepsiben sült
fasírtpizza-falatkák

Húsvéti zöldséges
tojásaszpik

Illatos hússal
töltött cukkini

Spenótos
omlett-tekercs

Erdeigomba-
torta

Zöldséges rétes

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Fasírtmuffin

Ringlis
töltött tojás

Majonézes
tojássaláta

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: