2017. december 13.
Luca napja van

DESSZERTEK > Kanalas édességek > Gyümölcssaláták, kompótok


Fotó: Hemző Károly

Eper-kivi saláta
tojáslikőrhabbal

Hozzávalók 4 személyre:

  • 6 zselatinlap
  • 4 tojássárgája
  • 80 g kristálycukor
  • 1 dl tojáslikőr
  • 4 dl tejszín
  • 400 g eper
  • 2 ek. porcukor
  • 2 tasak (20 g) bourbon vaníliás cukor
  • 1/2 citrom leve
  • 6 közepes kivi
  • 1 ek. csokoládéforgács
  • 4 citromfűbóbita

1. A zselatint beáztatjuk 6-8 dl hideg vízbe. A tojássárgákat és a cukrot gőz fölött habosra felverjük, majd levesszük a gőzről. Beleolvasztjuk a jól kinyomkodott zselatinlapokat, aztán hideg vízfürdőbe állítva kihűtjük, és elkeverjük a tojáslikőrrel.

2. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan beleforgatjuk a tojáskrémbe. 20-22 cm átmérőjű tálba simítjuk, gondosan letakarjuk, és 4-6 órára (egy éjszakára) a hűtőszekrénybe tesszük.

3. Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, kicsumázzuk, a szemek nagyságától függően félbe-negyedbe vágjuk, majd meghintjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és az átszűrt ciromlével. A kiviket meghámozzuk, félbe-negyedbe vágjuk, felszeleteljük, fogyasztásig hidegen tartjuk (a kétféle gyümölcsöt csak tálalás előtt keverjük össze, mert az eper megfesti a kivit).

4. Tálaláskor a gyümölcssalátát kistányérokra szedjük. Vízbe mártogatott, nagyobb-öblösebb evőkanállal 2-2 habgaluskát kanyarítunk ki a tojáshabból, a gyümölcssaláta tetejére ültetjük, végül megszórjuk a csokoládéforgáccsal, és citromfűbóbitákkal díszítjük.

Fontos:

Ha gyerek is kap belőle, a tojáslikőrt elhagyjuk!

Tippek:

Csokoládéforgácsot úgy készíthetünk, hogy a táblás csokoládét rövidebb élére állítjuk, és burgonyahámozóval vékony réteget „farigcsálunk” le róla. 

Italajánlat:

Tojáslikőr, édes pezsgő

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc
+ 15 perc
+ 4-6 óra hűlési idő

Energiatartalom:

313 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Húsvéti zöldséges
tojásaszpik

Karalábé-retek-
alma saláta

Avokádókrém
paprikaladikban

Ringlis
töltött tojás

Mimóza
tojássaláta

Joghurtos kukorica-
retek saláta

Karalábé-retek-
rucola saláta

Spenótos papucs

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Spenótkrémmel
töltött tojás

Majonézes
tojássaláta

Gazdag rizssaláta
tojással
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: