2017. október 17.
Hedvig napja van

DESSZERTEK > Kanalas édességek > Gyümölcssaláták, kompótok


Fotó: Hemző Károly

Eper-kivi saláta
tojáslikőrhabbal

Hozzávalók 4 személyre:

  • 6 zselatinlap
  • 4 tojássárgája
  • 80 g kristálycukor
  • 1 dl tojáslikőr
  • 4 dl tejszín
  • 400 g eper
  • 2 ek. porcukor
  • 2 tasak (20 g) bourbon vaníliás cukor
  • 1/2 citrom leve
  • 6 közepes kivi
  • 1 ek. csokoládéforgács
  • 4 citromfűbóbita

1. A zselatint beáztatjuk 6-8 dl hideg vízbe. A tojássárgákat és a cukrot gőz fölött habosra felverjük, majd levesszük a gőzről. Beleolvasztjuk a jól kinyomkodott zselatinlapokat, aztán hideg vízfürdőbe állítva kihűtjük, és elkeverjük a tojáslikőrrel.

2. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan beleforgatjuk a tojáskrémbe. 20-22 cm átmérőjű tálba simítjuk, gondosan letakarjuk, és 4-6 órára (egy éjszakára) a hűtőszekrénybe tesszük.

3. Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, kicsumázzuk, a szemek nagyságától függően félbe-negyedbe vágjuk, majd meghintjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és az átszűrt ciromlével. A kiviket meghámozzuk, félbe-negyedbe vágjuk, felszeleteljük, fogyasztásig hidegen tartjuk (a kétféle gyümölcsöt csak tálalás előtt keverjük össze, mert az eper megfesti a kivit).

4. Tálaláskor a gyümölcssalátát kistányérokra szedjük. Vízbe mártogatott, nagyobb-öblösebb evőkanállal 2-2 habgaluskát kanyarítunk ki a tojáshabból, a gyümölcssaláta tetejére ültetjük, végül megszórjuk a csokoládéforgáccsal, és citromfűbóbitákkal díszítjük.

Fontos:

Ha gyerek is kap belőle, a tojáslikőrt elhagyjuk!

Tippek:

Csokoládéforgácsot úgy készíthetünk, hogy a táblás csokoládét rövidebb élére állítjuk, és burgonyahámozóval vékony réteget „farigcsálunk” le róla. 

Italajánlat:

Tojáslikőr, édes pezsgő

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc
+ 15 perc
+ 4-6 óra hűlési idő

Energiatartalom:

313 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Gyönyörűséges orosz
hússaláta tojással

Ringlis
töltött tojás

Mimóza
tojássaláta

Avokádókrémes
fánkfalatkák

Spenótos papucs

Spenótos-
tojásos rétes

Joghurtos kukorica-
retek saláta

Karalábé-retek-
rucola saláta

Karalábé-retek-
alma saláta

Majonézes
tojássaláta

Tojás tormás-
krémsajtos
tésztafészekben

Spenótkrémmel
töltött tojás
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: