2018. augusztus 17.
Jácint napja van

TÉSZTAÉTELEK > Tészták hallal, hússal


Fotó: Elendel

Cukkinis-szardíniás
pillangótészta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 nagyobb doboz olajos szardínia (kb. 180 g)
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 chilipaprika vagy 1/2 hegyes-csípős paprika
  • 1 piros húsú paprika
  • 200 g cukkini
  • 2 ek. (classico) olívaolaj
  • só, bors
  • 400 g farfalle (masni/pillangótészta)
  • 4 bazsalikomlevél

1. Kiemeljük az olajból a szardíniákat, lecsepegtetjük, 4 formásabb példány kivételével kisebb darabokra tördeljük (az olajat félretesszük).

2. A fokhagymát meghámozzuk, vékony lapokra gyaluljuk, a chili-/csípős paprikát felkarikázzuk (az étel alapíze meglehetősen csípős). A piros húsú paprikát kicsumázzuk, ereit-magjait eltávolítjuk, apróra felkockázzuk. A cukkinit megmossuk, hámozatlanul kettévágjuk és felszeleteljük.

3. Mélyebb serpenyőben/wokban felforrósítjuk az olívaolajat, beledobjuk a fokhagymát, és csak addig pirítjuk, amíg egy kis színt kap (ha megég, keserű lesz tőle az étel!). Hozzáadjuk a cukkinit, a kétféle paprikát, ízlés szerint sózzuk, majd folyamatosan kevergetve-rázogatva mindössze 3 percig sütjük. Beletesszük a haldarabkákat, fedő alatt melegen tartjuk.

4. Enyhén sós, bő vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, azonnal összeforgatjuk 3-4 ek. szardíniaolajjal, végül a serpenyőbe csúsztatjuk. Lazán összekeverjük, meghintjük frissen őrölt borssal, és a félretett szardiniákkal, valamint a bazsalikommal vidámítva azonnal tálaljuk.

Tippek:

Mint a hallal készült tésztákhoz általában, sajt nem illik hozzá, de ha mégis kínálunk, az lehetőleg reszelt parmezán vagy érlelt juhsajt legyen.

Italajánlat:

Száraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

575 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Fokhagymás-csípős
penne rákkal

Mandarinos-májas
zellerfalatkák

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Spenótos
omlett-tekercs

Spenótos-
tojásos rétes

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Fasírtmuffin

Spenótkrémmel
töltött tojás

Tonhalas
krumplisaláta

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: