2017. december 13.
Luca napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták


Fotó: Elendel

Karalábé-retek-
alma saláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 savanykás alma
  • 1/2 zöldcitrom vagy citrom leve
  • 2 közepes, zsenge karalábé
  • 1/2 kk. kristálycukor
  • 1 kk. mustár
  • só, őrölt fehér bors
  • 4 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 1 csokor retek
  • 2-3 nagy csipet retekcsíra
  • 10-12 szál snidling

1. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn szálasra reszeljük, keverőtálba szedjük, és azonnal meglocsoljuk 2-3 ek. átszűrt citromlével. A karalábékat meghámozzuk, megmossuk, az almához reszeljük, összekeverjük.

2. A maradék citromlében eldolgozzuk a cukrot, a mustárt, ízlés szerint sót és fehér borsot, végül az olívaolajat. Meglocsoljuk vele az almás karalábét, 30 percig pihentetjük.

3. A retket megtisztítjuk, megmossuk, 1 szem kivételével vékony karikákra gyaluljuk, nem túl mély tálba terítjük. Közepére-tetejére halmozzuk az almás karalábét, a tál szegélyét retekcsírával, a saláta tetejét pedig snidlingszálakkal és a félretett, elfelezett retekkel díszítjük. Sokmagos rozs-, tönkölykenyeret kínálhatunk mellé.

Tippek:

– Ha túl nagy a karalábé, tanácsos negyedekre-nyolcadokra vagy vastagabb szeletekre vágva meghámozni.
– Retek- és egyéb csírákat nagyobb élelmiszer-áruházakban – a zöldségek-saláták tájékán – vásárolhatunk, de az ilyen célt szolgáló magokból magunk is csíráztathatunk.

Változatok:

Mustáros vinegrett-mártás helyett kínálhatjuk félig felvert tejszínnel és joghurttal készített, mézzel és csípős mustárral, valamint átszűrt narancslével, néhány menta- vagy citromfűlevéllel ízesített öntettel is.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

25 perc
+ 30 perc érlelési idő

Energiatartalom:

145 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Mimóza
tojássaláta

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Karalábé-retek-
rucola saláta

Krumplisaláta
túrókrémmel

Tojásos-sajtos
gazdag saláta

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Majonézes
tojássaláta

Sajtkrémes
mártogató

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Tavaszi tojástál
uborka-retek salátával
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: