2017. augusztus 19.
Huba napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták


Fotó: Elendel

Karalábé-retek-
alma saláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 savanykás alma
  • 1/2 zöldcitrom vagy citrom leve
  • 2 közepes, zsenge karalábé
  • 1/2 kk. kristálycukor
  • 1 kk. mustár
  • só, őrölt fehér bors
  • 4 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 1 csokor retek
  • 2-3 nagy csipet retekcsíra
  • 10-12 szál snidling

1. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn szálasra reszeljük, keverőtálba szedjük, és azonnal meglocsoljuk 2-3 ek. átszűrt citromlével. A karalábékat meghámozzuk, megmossuk, az almához reszeljük, összekeverjük.

2. A maradék citromlében eldolgozzuk a cukrot, a mustárt, ízlés szerint sót és fehér borsot, végül az olívaolajat. Meglocsoljuk vele az almás karalábét, 30 percig pihentetjük.

3. A retket megtisztítjuk, megmossuk, 1 szem kivételével vékony karikákra gyaluljuk, nem túl mély tálba terítjük. Közepére-tetejére halmozzuk az almás karalábét, a tál szegélyét retekcsírával, a saláta tetejét pedig snidlingszálakkal és a félretett, elfelezett retekkel díszítjük. Sokmagos rozs-, tönkölykenyeret kínálhatunk mellé.

Tippek:

– Ha túl nagy a karalábé, tanácsos negyedekre-nyolcadokra vagy vastagabb szeletekre vágva meghámozni.
– Retek- és egyéb csírákat nagyobb élelmiszer-áruházakban – a zöldségek-saláták tájékán – vásárolhatunk, de az ilyen célt szolgáló magokból magunk is csíráztathatunk.

Változatok:

Mustáros vinegrett-mártás helyett kínálhatjuk félig felvert tejszínnel és joghurttal készített, mézzel és csípős mustárral, valamint átszűrt narancslével, néhány menta- vagy citromfűlevéllel ízesített öntettel is.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

25 perc
+ 30 perc érlelési idő

Energiatartalom:

145 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Mimóza
tojássaláta

Sonkás és
sajtos roló

Sonkakrémes
töltött tojás

Gazdag rizssaláta
tojással

Majonézes
tojássaláta

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Tavaszi vegyes saláta
korallöntettel

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Zeller-sárgarépa-
alma saláta

Karalábé-retek-
rucola saláta

Gazdag
tavaszi saláta

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: