2017. május 25.
Orbán napja van

LEVESEK > Krémlevesek


Fotó: Hemző Károly

Tejszínes
sóskaleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 400 g sóska
  • 1 nagyobb burgonya
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 kis fej hagyma
  • 2 ek. olaj
  • 1 kk. ételízesítő
  • 2 dl tej
  • só, őrölt fehér bors
  • 1-2 kk. kristálycukor vagy édesítőszer
  • 1+1 dl tejszín
  • 2 tojássárgája
  • 8-12 apró rák (sós lében)
  • néhány citromfűbóbita

1. A sóskát megtisztítjuk, váltott vízben megmossuk. A burgonyát, az újhagymát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk. A burgonyát apró kockákra, a hagymát finomra, az újhagymát 8-10 cm-es zöldjével együtt karikákra vágjuk.

2. Felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a hagymaféléket, fedő alatt megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a burgonyát és a sóskát, élénk tűzön 1 percig forgatjuk-kevergetjük (amíg a sóska összeesik), aztán megszórjuk az ételízesítővel, felöntjük a tejjel és 8 dl vízzel, majd félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük (20-25 perc).

3. 1 dl tejszínt kemény habbá verünk, csillagcsőrős habzsákba szedjük. A rákocskákat leöblítjük, lecsepegetjük. Botmixerrel krémmé-péppé turmixoljuk a levest, utánasózzuk, frissen őrölt borssal illatosítjuk, ízlés szerint édesítjük, és még egyszer felforraljuk.

4. A maradék 1 dl tejszínben elkeverjük a tojássárgákat, folyamatosan keverve a tűzről lehúzott, forró leveshez adjuk, de már nem forraljuk tovább, mert kipelyhesedik a tojás! A levest mélytányérokba/csészékbe szedjük, tetejüket tejszínhabrózsával, rákocskákkal és citromfűbóbitával díszítjük.

Változatok:

– Víz helyett felönthetjük a húsvéti füstölt sonka főzőlevével is, amelyet felhasználás előtt tanácsos megkóstolni: ha túlságosan sós, hígítsuk fel vízzel (összesen 8 dl lére van szükségünk).
– Kínálhatjuk egyszerűbben: pirított zsemlekockákkal, kiflikarikákal is.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

35 perc

Energiatartalom:

293 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Tonhalas
krumplisaláta

Sonkakrémes
töltött tojás

Gazdag rizssaláta
tojással

Tarka savanyú-
káposzta-saláta

Tonhalas-tojásos
krumplisaláta

Rokfortos újhagymaleves
habgaluskával

Krumplisaláta
túrókrémmel

Sonkás-pórés
burgonyakrémleves

Gazdag
tavaszi saláta

Pórékrémleves retekkel,
tojásmimózával

Túrós zöldségtorta

Tavaszi vegyes saláta
korallöntettel
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: