2017. december 13.
Luca napja van

KÖRETEK > Zöldségköretek


Fotó: Hemző Károly

Tavaszi
zöldségfelfújt

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 csokor újhagyma
  • 250 g zsenge sárgarépa
  • 250 g fehér- és zöldspárga vegyesen
  • diónyi vaj/margarin a tálhoz
  • 1 dl tej
  • 1 dl tejszín
  • 100 g edami vagy gouda sajt
  • 2 tojás
  • 120 g finomliszt
  • só, őrölt fehér bors
  • szerecsendió
  • 20 g reszelt parmezán sajt

1. Az újhagymát és a sárgarépát megtisztítjuk (ha a répák valóban zsengék, azaz vékony a héjuk, elegendő, ha csak alaposan megmossuk, esetleg megsikáljuk őket). A hagymaszálakat 8-10 cm-es zöldjükkel együtt vastagabb, a sárgarépákat vékony, kissé rézsútos karikákra vágjuk. A fehérspárgát burgonyahámozóval meghámozzuk (a zöldet nem kell!), a sípok fás szárvégét leválasztjuk, 2-3 cm-es darabokra vágjuk.

2. Az összes zöldséget forrásban lévő, enyhén sós vízbe dobjuk, az újraforrástól számított 3 percig főzzük. Szűrőlapáttal hideg vízbe szedjük, 2 perc múlva leszűrjük, és konyharuhára terítve szikkadni hagyjuk. Kikenünk vajjal/margarinnal egy közepes méretű, mélyebb sütőtálat. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

3. A tejet és a tejszínt összeöntjük, az edami/gouda sajtot megreszeljük. A tojásokat és a tejszínes tejet simára-csomómentesre keverjük a liszttel. Sózzuk, borsozzuk, 1-2 csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük, végül beleforgatjuk a parmezán sajtot és az edami/gouda sajt felét.

4. A masszát a zöldség tetejére öntjük-simítjuk, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és középső bordamagasságon enyhe pirulásig sütjük (25-30 perc). Mint a felfújtak általában, gyorsan összeesik, ezért ajánlatos mihamarabb tálalni. Könnyű, tápláló egytálételként vagy köretként kínálhatjuk.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra 15 perc

Energiatartalom:

405 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 4 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Zöldséges
sörpalacsinta

Cukkinis
burgonyagratin

Spenótos-
tojásos rétes

Rokfortos spárgatorta
füstölt nyelvvel

Paradicsomos-
spárgás saláta

Ráksaláta
narancskehelyben

Pulykacomb zöldborsós-
sonkás muffinnal

Tavaszi
zöldségfelfújt

Sonkás
spárgagratin

Spárgamimóza
sajtmártással

Zöldséges
rizibizi

Francia
zöldséges lecsó
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: