2017. október 17.
Hedvig napja van

LEVESEK > Levesek hús nélkül


Fotó: Hemző Károly

Tavaszi karalábéleves
tojással

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 zsenge karalábé ( 400 g)
  • 1 csokor újhagyma
  • 4 szem retek
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • 12-16 szál snidling
  • 1 ek. olaj
  • 2 zöldségleveskocka
  • 200 g zöldborsó (tisztított/mélyhűtött)
  • 2 tojás
  • só, bors
  • 2 dl főzőtejszín vagy tejföl
  • 2 púpozott ek. rétesliszt vagy rizsliszt
  • 2-3 ek. citromlé

1. A karalábékat meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. 2-3 zsenge karalábélevél szárát és középső levélerét kivágjuk, a többit vékony csíkokra metéljük. Az újhagymaszálakat és a retekszemeket megtisztítjuk, a hagymaszálakat egy kevés zöldjükkel együtt finomra vágjuk. A petrezselymet és a snidlinget leöblítjük, a petrezselyem levélkéit lecsipkedjük, finomra vágjuk.

2. Az olajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát. Rádobjuk a karalábéleveleket, a petrezselyem felét, a karalábét, élénk tűzön 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük 1,2 liter vízzel, belemorzsoljuk a leveskockákat, felforraljuk. Hozzáadjuk (ha mélyhűtött, fagyos állapotban) a zöldborsót, és fedő alatt, mérsékelt tűzön az egészet puhára főzzük.

3. A tojásokat erősen sós vízben 8 percig főzzük, hideg vízbe merítve éppen csak lehűtjük, meghámozzuk. A retekszemeket karcsú gerezdekre/vastagabb karikákra vágjuk.

4. Elkeverjük a főzőtejszínben a rétes-/rizslisztet, behabarjuk vele a levest, szelíd tűzön 3-4 percig forraljuk, ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk, citromlével savanyítjuk, végül beleforgatjuk a maradék petrezselymet. A levest mélytányérokba szedjük, tetejét a retekkel, a félbevágott tojásokkal és snidlinggel vidámítjuk.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

270 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Krumplisaláta
túrókrémmel

Szezámos pontyszeletek
tavaszi körettel

Tavaszi
vegyes saláta

Szalámis édeskömény-
sárgarépa saláta

Tavaszi saláta
pulykacsíkokkal

Retek-répa-
sajt saláta

Uborka-
vitorlások

Pórékrémleves retekkel,
tojásmimózával

Spenótos pulykarolád

Zeller-sárgarépa-
alma saláta

Zöldfűszeres
túrókrémlabdák

Gazdag
tavaszi saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: