2017. február 28.
Elemér napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták


Fotó: Hemző Károly

Olasz
krumplisaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 600 g újkrumpli vagy apró szemű krumpli
  • 8-10 kis fej újhagyma
  • 1 piros húsú paprika
  • 2 zsenge cukkini
  • 2 húsos, kemény paradicsom
  • 10-12 szem fekete olívabogyó
  • 1 ek. kapribogyó
  • Az öntethez:
  • 2 szál bazsalikom
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1/2 citrom átszűrt leve
  • só, bors
  • 4 ek. (extra vergine) olívaolaj

1. A burgonyát héjában, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, még melegen meghámozzuk, hagyjuk kihűlni, aztán felkarikázzuk vagy kisebb kockákra vágjuk.

2. A zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymafejeket 4-8 gerezdre, a paprikát apró kockákra-csíkokra, a hámozatlan cukkinikat vékony karikákra vágjuk. A paradicsomokat kettészeljük, levüket és magjaikat eltávolítjuk, húsukat felkockázzuk. Az olíva- és kapribogyókat lecsepegtetjük. Az egészet mély salátástálba tesszük, végül hozzáadjuk a felaprózott burgonyát.

3. Az öntethez a bazsalikomot leöblítjük, levéleit lecsipkedjük, néhányat félreteszünk a díszítéshez, a többit finomra vágjuk. A fehérbort és a citromlét tálkába öntjük, oldódásig kevergetünk benne 1/4 kk. sót, apránként hozzáadjuk az olajat, ízlés szerint frissen őrölt borsot és a vágott bazsalikomot.

4. Meglocsoljuk a salátát az öntettel, lazán összekeverjük, lefedjük, és szobahőmérsékleten 1 órán át pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor a félretett bazsalikomlevelekkel díszítjük.

Megjegyzések:

Ha spórolni szeretnénk a kalóriákkal, az öntetet 1/2 citrom átszűrt levéből és 2 dl kihűtött, teljesen zsírtalanított zöldséglevesből is készíthetjük.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc
+ 1 óra érlelési idő

Energiatartalom:

243 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Olívás
paradicsomsaláta

Krumplisaláta
pesztóöntettel

A leveles salátákról

Narancsos-sajtos
céklasaláta

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Mimóza
tojássaláta

Dinnyés-zöldbabos
krumplisaláta

Zöldbabos-
paradicsomos babsaláta

Ráksaláta
paradicsomkehelyben

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: