2018. október 23.
Gyöngyi napja van

DESSZERTEK > Kanalas édességek > Gyümölcssaláták, kompótok


Fotó: Hemző Károly

Eper-ananász
saláta

Hozzávalók 4 kehelyhez:

  • 600 g eper
  • 1 kisebb (bio)citrom
  • 2 ek. porcukor
  • 1 dl édeskés desszertbor vagy tokaji aszú
  • 1 közepes, érett ananász
  • 1 dl citromlikőr (limoncello)
  • 1/2 tasak (5 g) habfixáló
  • 1 dl tejszín
  • 8-12 mentalevél

1. Az epret hideg vízbe merítve-rázogatva megmossuk (nem áztatjuk hosszasan!), szűrőtálban lecsepegtetjük, majd konyharuhára terítve felitatjuk róla a nedvességet. 4 formás szemet félreteszünk a díszítéshez, a többi csészeleveleit-csumáját kicsavarjuk vagy ékelő mozdulattal kivágjuk, a nagyobb szemeket elnegyedeljük.

2. A citromot forró, folyó víz alatt megmossuk, szárazra töröljük, héját lereszeljük, levét kinyomjuk és a héjhoz szűrjük. Hozzákeverjük a porcukrot és a bort, majd lazán beleforgatjuk az epret, lefedjük és 2 órára hidegre tesszük.

3. Az ananászt megmossuk, szárcsonkját és bóbitáját leválasztjuk, talpára állítva vágódeszkára helyezzük. Kb. 1 cm vastagon körben levágjuk a héját (az esetleges „szemeket” késheggyel kiemeljük), majd elnegyedeljük, és kivágjuk középső, fás torzsáját. Felaprózzuk, tálba szórjuk, meglocsoljuk a likőrrel, lefedjük és behűtjük (azért nem egy tálban az eperrel, mert az megfogja, és oda a szépség!).

4. Tálaláskor levével együtt 4 kehelybe/tálkába szedjük előbb az epret, aztán az ananászt. A habfixálóval kemény habbá verjük a jól behűtött tejszínt, dundi rózsákat nyomunk belőle a gyümölcssaláta tetejére, végül mentalevelekkel és a félretett eperszemekkel díszítjük. Vaníliafagylalttal, rolettivel is gazdagíthatjuk.

Italajánlat:

Citromlikőr, édeskés pezsgő vagy desszertbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc
+ 2 óra hűlési idő

Energiatartalom:

298 kcal/kehely

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Túrós zöldségtorta

Spenótos papucs

Majonézes
tojássaláta

Spenótkrémmel
töltött tojás

Gyönyörűséges orosz
hússaláta tojással

Avokádókrém
paprikaladikban

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Karalábé-retek-
rucola saláta

Spenótos-
tojásos rétes

Ringlis
töltött tojás

Húsvéti zöldséges
tojásaszpik

Mimóza
tojássaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: