2017. november 23.
Kelemen napja van

VENDÉGVÁRÓ ÉTELEK > Villás finomságok


Fotó: Hemző Károly

Rokfortos-körtés
köménysaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1/2 fej jégsaláta (kb. 400 g)
  • 1 csokor újhagyma
  • 2 érett körte
  • 1 zöldcitrom (lime) leve
  • 1 közepes édesköménygumó
  • 1 ek. mandulapálcika vagy fenyőmag
  • 200 g érett rokfort vagy márványsajt
  • 2 apró chilipaprika
  • citromfűbóbita
  • 1 narancs vagy grépfrút leve
  • 2 ek. balzsamecet
  • só, őrölt fehér bors
  • 6 ek. (extra vergine) olívaolaj

1. A salátát megmossuk, kicentrifugáljuk vagy jól lerázzuk róla a vizet, vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, kevés zöldjével együtt felkarikázzuk. A körtéket leöblítjük, elnegyedeljük, magházukat kiemeljük, ha nem túl  vastag a héjuk, hámozatlanul gerezdekre szeljük, és meglocsoljuk a zöldcitromlé felével.

2. Az édesköményt megtisztítjuk: zöldjét leválasztjuk a gumóról, vastag vagy sérült külső szirmait lehántjuk, üreges szárait eltávolítjuk, a gumót vékony lapokra gyaluljuk, és meglocsoljuk a maradék zöldcitromlével.

3. A mandulát zsiradék nélkül világosdrappra pirítjuk, tányérra csúsztatva hagyjuk kihűlni. A sajtot apróra felkockázzuk/elmorzsoljuk. Nagyobb halmokban tálra rendezzük a salátát, a köményt, az újhagymát és a körtét, közepére terítjük a sajtot, megszórjuk a mandulával, végül a chilipaprikákkal és citromfűvel díszítjük.

4. Az öntethez a narancs/grépfrút levét tálkába szűrjük. Folyamatosan keverve hozzáadjuk a balzsamecetet, ízlés szerint sót, fehér borsot, végül apránként az olívaolajat, de csak az asztalnál locsoljuk meg vele a salátát. Pirítós kíséretében, előételként kínálhatjuk.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

25 perc

Energiatartalom:

380 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 2 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 2 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Körtés-diós
zellersaláta

Töltött paradicsom
tonhalas salátával

Szalámis édeskömény-
sárgarépa saláta

Grépfrút-dió-
póré saláta

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta

Mimóza
tojássaláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Lencsesaláta
narancsos öntettel

Orosz
csirkehússaláta

Dinnyés-zöldbabos
krumplisaláta

Ringlis
töltött tojás

Pecsenyelibamáj-
pástétom
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: