2017. augusztus 23.
Bence napja van

DESSZERTEK > Kanalas édességek > Krémek és habok


Fotó: Elendel

Meggyes
gyümölcsrizs

Hozzávalók 4 pohárhoz:

  • 7 dl tej
  • 100+50 g kristálycukor
  • 1 csipet só
  • 1 kisebb (bio)citrom
  • 1 vaníliarúd
  • 150 g kerek szemű rizs
  • 1 üveg kimagozott meggybefőtt (kb. 680 g)
  • 1/2 kk. őrölt fahéj
  • 1 púpozott ek. étkezési keményítő
  • 2+1,5+1 dl tejszín
  • 1 tasak (10 g) habfixáló
  • 4 kk. csokoládéreszelék
  • 4 citromfűbóbita

1. Felforraljuk a tejet 100 g kristálycukorral, a sóval, az alaposan megmosott citromról levágott 3-4 kisujjnyi sárga héjjal, a felhasított vaníliarúddal és a belőle késheggyel kikapargatott péppel. Beleszórjuk a rizst, szelíd tűzön, gyakran megkeverve sűrű-mázgás péppé főzzük (30-35 perc).

2. A meggyet leszűrjük, levét felforraljuk 50 g kristálycukorral és a fahéjjal, elkeverjük a 2 ek. vízben feloldott étkezési keményítővel, éppen csak besűrítjük (1 perc), végül beleforgatjuk a meggyet, és hűlni hagyjuk.

3. Kiemeljük a rizsből a citromhéjat és a vaníliarudat, hideg vízfürdőbe állítva kihűtjük. 2 dl tejszínt kemény habbá verünk. Elkeverünk a rizsben előbb 1,5 dl felveretlen tejszínt, majd a tejszínhabot, és a meggymártással rétegezve 4 hasas pohárba vagy kompótostálkába simítjuk. Folpackkal letakarjuk, és legalább 2 órára betesszük a hűtőbe.

4. Tálalás előtt a habfixálóval kemény habbá verjük a maradék 1 dl tejszínt, csillagcsőrös habzsákba szedjük, és dundi girlandokat nyomunk belőle a rizs tetejére. A csokoládéreszelékkel és citromfűbóbitával díszítve kínáljuk.

Tippek:

A rizsben főtt vaníliarudat vétek kidobni, mert remek ízesítő: megmossuk, hagyjuk megszáradni, majd porcukorba ágyazva dobozba zárjuk – 2 hét múlva tökéletesen átveszi a porcukor a vanília illatát.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc
+ 2 óra hűlési idő

Energiatartalom:

486 kcal/pohár

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 3 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 3 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Sonkás és
sajtos roló

Sajtkrémes
mártogató

Sajtos-sonkás
papucs

Mimóza
tojássaláta

Húsvéti zöldséges
tojásaszpik

Avokádókrém
paprikaladikban

Karalábé-retek-
rucola saláta

Húsos
lilahagymatorta

Joghurtos kukorica-
retek saláta

Ringlis
töltött tojás

Gazdag rizssaláta
tojással

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: