2017. november 23.
Kelemen napja van

HÚSÉTELEK > Sertéshússal


Fotó: Hemző Károly

Hagymás kotlett
sütőtökös krumplival

Hozzávalók 4 személyre:

  • 600 g sütőtök (sonkatök)
  • 600 g krumpli
  • só, bors
  • 4 ek. (classico) olívaolaj
  • 1 ág rozmaring (10 cm-es)
  • cayenne-i bors
  • 4-6 közepes fej hagyma
  • 10-12 ek. liszt
  • olaj a sütéshez
  • 8 vékony szelet kicsontozott sertésborda
  • 4-8 zsályalevél

1. A zöldségeket megtisztítjuk, a sütőtököt nagyobb, a krumplit közepes nagyságú kockákra vágjuk, ez utóbbit enyhén sós vízben 10 percig főzzük. Felforrósítjuk az olívaolajat, beleforgatjuk a sütőtököt, megszórjuk a lecsipkedett rozmaringlevélkékkel, élénk tűzön 10 percig sütjük. Hozzáadjuk a leszűrt krumplit, ízlés szerint sót, 1-2 csipet cayenne-i borsot, és szelíd rázogatással az egészet aranybarnára pirítjuk (6-8 perc). Fedő alatt melegen tartjuk.

2. A hagymákat meghámozzuk, karikákra gyaluljuk, lazán összekeverjük a liszttel, szűrőbe csúsztatva lerázzuk róluk a felesleget. Forró, bő olajban, több részletben sárgára-ropogósra sütjük, majd papírkendőn lazán szétterítve felitatjuk róluk az olajat.

3. A hússzeleteket leöblítjük, szárazra töröljük, megszórjuk sóval, borssal és fátyolnyi liszttel. Serpenyőben felforrósítunk 3-4 evőkanálnyit a hagyma sütőolajából, beletesszük a zsályaleveleket és a hússzeleteket, mérsékelt tűzön, fedő nélkül mindkét oldalukat pirosra sütjük (3+3 perc). Tálra terítjük a sütőtökös burgonyát, tetejére fektetjük a kotletteket, dúsan megrakjuk a sült hagymával, és mihamarabb tálaljuk. Frissen az igazi!

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra

Energiatartalom:

655 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Húsos sütőtök-
brokkoli leves

Sonkás-zöldséges
sütőtöktorta

Pulykacomb sütőtök-
paradicsom körettel

Párolt vörös káposzta
áfonyával

Almás-gombás
rakott krumpli

Majonézes
kínaikel-saláta

Sonkakrémes
töltött tojás

Tepsiben sült
fasírtpizza-falatkák

Gombaragu
burgonyapüréágyon

Illatos hússal
töltött cukkini

Almás-zöldséges
heringsaláta

Húsos
lilahagymatorta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: