2017. december 13.
Luca napja van

EGYTÁLÉTELEK > Tálban > Egytáltészták


Fotó: Hemző Károly

Töltött óriás
kagylótészta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 250 g sampinyon gomba
  • 1 kis fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 300 g csirkemellfilé
  • 3 ek. olaj
  • 1/2 kk. provence-i fűszerkeverék
  • 1 ek. csípős paprikakrém
  • só, bors
  • 400 g óriás kagylótészta (lumaconi rigati)
  • diónyi +20 g vaj/margarin
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 tojás
  • 30 + 20 g reszelt parmezán sajt
  • 3 dl főzőtejszín
  • 12-15 szál snidling

1. A zöldségeket megtisztítjuk, a gombát felszeleteljük, a hagymát finomra, a húst apró kockákra vágjuk. Megfonnyasztjuk az olajban a hagymát és az áttört fokhagymát, rádobjuk a húst, fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, a fűszerkeveréket, a paprikakrémet, ízlés szerint sót és őrölt borsot, fedő alatt 15 percig pároljuk, végül elfőzzük a levét, és hagyjuk kihűlni.

2. Enyhén sós, bő vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, óvatosan lerázzuk a kagylókról a vizet, majd üregükkel lefelé konyharuhára terítjük és hűlni hagyjuk. A gombás húst, a petrezselyemet, a tojást és 30 g parmezán sajtot aprítógépben péppé pörgetünk, utánasózzuk, borsozzuk.

3. A masszát sima csőrös habzsákba szedjük, megtöltjük vele a tésztakagylókat, majd két rétegben, a tejszínnel locsolgatva, a sütőtálba sorakoztatjuk. Tetejükre kenünk-tördelünk 20 g vajat/margarint, megszórjuk 20 g reszelt parmezán sajttal, és 200 °C-os sütőben enyhe pirulásig sütjük (15-20 perc). 5 percig pihentetjük, aztán (ollóval) finomra aprított snidlinggel megszórva kínáljuk. Külön tálkában további reszelt sajtot adhatunk mellé.

Italajánlat:

Könnyű, félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra 15 perc

Energiatartalom:

428 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 6 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 6 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Túrós zöldségtorta

Tepsiben sült
fasírtpizza-falatkák

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Spenótos-
tojásos rétes

Diós-mozzarellás
céklasaláta

Spenótkrémmel
töltött tojás

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Spenótos
omlett-tekercs

Mandarinos-májas
zellerfalatkák

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta

Zöldbabcsokor
paprikával
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: