2017. december 11.
Árpád napja van

LEVESEK > Levesek hús nélkül


Fotó: Hemző Károly

Tejfölös-zöldséges
karfiolleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 700 g karfiol
  • 200 g sárgarépa
  • 100 g petrezselyemgyökér
  • 80 g zellergumó
  • 1 kis fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 15 szem feketebors
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • 2 zöldségleveskocka
  • 1 babérlevél
  • 2 ek. citromlé
  • 1 ek. rétesliszt
  • 200 g tejföl
  • szerecsendió

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A karfiolt rózsáira bontjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret karikákra, a zellert apró kockákra vágjuk. A fokhagymát és a szemes borsot teatojásba zárjuk. A petrezselyem leveleit lecsipkedjük, finomra aprítjuk.

2. Felforralunk a húsleveskockákkal 1,2 liter vizet. Beledobjuk a karfiolt, a hagymát egészben, a felaprított zöldségeket, végül hozzáadjuk a teatojást, a babérlevelet és a citromlét. Fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára főzzük (18-20 perc).

3. Eldolgozzuk a tejfölben a réteslisztet, 2 merőkanál levessel lazítjuk, és a forrásban lévő levesbe öntjük-keverjük. Csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük, ízlés szerint utánasózzuk, szelíd tűzön, fedő nélkül 2 percig forraljuk.

4. Tálalás előtt eltávolítjuk levesből a babérlevelet, a hagymát és a teatojást, lazán beleforgatjuk a petrezselymet, de ezzel már nem főzzük tovább.

Változatok:

– Készíthetjük fele karfiol, fele brokkoliból vagy csak brokkoliból is.

– Sűríthetjük úgy is, hogy a főtt karfiol és zöldség 1/4-ét félretesszük, a többit krémmé turmixoljuk, összeforraljuk 2 dl (főző)tejszínnel, citromlével ízesítjük, végül visszatesszük bele a darabos zöldséget.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

211 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Kukoricás
paradicsomleves

Csípős kukoricaleves

Tárkonyos
spárgás zöldségleves

Görög zöldbableves
feta sajttal

Gazdag spárgás
zöldségleves

Téli minestrone
csicseriborsóval

Currys-spenótos
vöröslencseleves

Mediterrán káposztaleves
sajtgaluskával

Hagymaleves
sajtos-diós bagettel

Spárgás rizsleves

Gombás-zöldséges
karalábéleves

Zöldségleves
palacsintacsigával
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: