2017. október 21.
Orsolya napja van

LEVESEK > Levesek hús nélkül


Fotó: Hemző Károly

Tejfölös-zöldséges
karfiolleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 700 g karfiol
  • 200 g sárgarépa
  • 100 g petrezselyemgyökér
  • 80 g zellergumó
  • 1 kis fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 15 szem feketebors
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • 2 zöldségleveskocka
  • 1 babérlevél
  • 2 ek. citromlé
  • 1 ek. rétesliszt
  • 200 g tejföl
  • szerecsendió

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A karfiolt rózsáira bontjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret karikákra, a zellert apró kockákra vágjuk. A fokhagymát és a szemes borsot teatojásba zárjuk. A petrezselyem leveleit lecsipkedjük, finomra aprítjuk.

2. Felforralunk a húsleveskockákkal 1,2 liter vizet. Beledobjuk a karfiolt, a hagymát egészben, a felaprított zöldségeket, végül hozzáadjuk a teatojást, a babérlevelet és a citromlét. Fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára főzzük (18-20 perc).

3. Eldolgozzuk a tejfölben a réteslisztet, 2 merőkanál levessel lazítjuk, és a forrásban lévő levesbe öntjük-keverjük. Csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük, ízlés szerint utánasózzuk, szelíd tűzön, fedő nélkül 2 percig forraljuk.

4. Tálalás előtt eltávolítjuk levesből a babérlevelet, a hagymát és a teatojást, lazán beleforgatjuk a petrezselymet, de ezzel már nem főzzük tovább.

Változatok:

– Készíthetjük fele karfiol, fele brokkoliból vagy csak brokkoliból is.

– Sűríthetjük úgy is, hogy a főtt karfiol és zöldség 1/4-ét félretesszük, a többit krémmé turmixoljuk, összeforraljuk 2 dl (főző)tejszínnel, citromlével ízesítjük, végül visszatesszük bele a darabos zöldséget.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

211 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Kukoricás
paradicsomleves

Toszkán bableves

Mediterrán káposztaleves
sajtgaluskával

Csípős kukoricaleves

Gombás-zöldséges
karalábéleves

Tárkonyos
spárgás zöldségleves

Currys-spenótos
vöröslencseleves

Hagymaleves
sajtos-diós bagettel

Zöldséges
krumplileves

Csészében sült
cukkinis krumplileves

Spárgás rizsleves

Tejszínes-tojásos
brokkolileves
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: