2018. október 15.
Teréz napja van

VENDÉGVÁRÓ ÉTELEK > Villás finomságok


Fotó: Hemző Károly

Krumplisalátával töltött
paradicsom

Hozzávalók 8 darabhoz:

  • 8 nagyobb paradicsom (kb. 1,2 kg)
  • só, bors
  • 200 g krumpli
  • 4 tojás
  • 20 szem kapribogyó (sós lében)
  • 16 olajos ringli
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 dl joghurt
  • 1 dl tejföl
  • 1 ek. csípős (dijoni) mustár

1. A paradicsomokat megmossuk, szárazra töröljük és előkészítjük a töltéshez: kalapkájukat levágjuk, belsejüket kivájjuk, besózzuk, majd üregükkel lefelé fordítjuk, hogy levük egy kissé elfolyjon.

2. A krumplit meghámozzuk apróra felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük, aztán hideg vízbe szedve kihűtjük és leszűrjük. A tojásokat erősen sós vízben keményre főzzük (10 perc), lehűtjük és meghámozzuk. 2 tojássárgáját félreteszünk a díszítéshez, a 2 fehérjét és a maradék 2 tojást megdaráljuk vagy megreszeljük.

3. Az öntethez 8-8 kapribogyót és ringlit félreteszünk, a többit a petrezselyemmel együtt felaprózzuk és a joghurthoz adjuk. Elkeverjük a tejföllel, a mustárral, a reszelt tojásokkal, ízlés szerint borssal, szükség szerint sóval, végül beleforgatjuk a krumplit.

4. A paradicsomok belsejéből felitatjuk a nedvességet, megtöltjük őket a krumplisalátával, és tálra rendezzük. Tetejüket a félretett ringlivel, kapribogyóval és a darabosra tört/reszelt tojássárgájával, valamint petrezselyemmel díszítjük. Tálalásig hidegen tartjuk. Előételként, hirtelen- vagy roston sültek köreteként kínálhatjuk.

Tippek:

Joghurt helyett készíthetjük 80 g majonézzel is.

Italajánlat:

Könnyű fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

185 kcal/darab

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 10 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 10 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Avokádókrém
paprikaladikban

Húsvéti zöldséges
tojásaszpik

Sonkakrémes
töltött tojás

Spárgakrémhab

Töltött paradicsom
tonhalas salátával

Majonézes
kínaikel-saláta

Spenótos
omlett-tekercs

Burgundiai
rokfortos körte

Spenótos-
tojásos rétes

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Ráksaláta
paradicsomkehelyben

Ringlis
töltött tojás
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: