2017. augusztus 22.
Menyhért napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Hemző Károly

Tonhalas paradicsomsaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 500 g kemény, de érett paradicsom
  • 2 közepes fej hagyma vagy 2-3 szál újhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 doboz olajos tonhal (kb. 180 g/doboz)
  • 1 citrom leve
  • 15-20 szem zöld és fekete olívabogyó vegyesen
  • 2 kk. szardellapaszta
  • 2-3 csipet porcukor
  • 3 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 2 dús szál bazsalikom

1. A paradicsomokat megmossuk, szárcsonkjukat kivágjuk, karcsú gerezdekre szeljük. A hagymákat és a fokhagymát megtisztítjuk, a hagymákat vékonyan felkarikázzuk (az újhagymát 8-10 cm-es zöldjével együtt). Kiemeljük a tonhalat a levéből, tányérra tesszük, kisebb darabokra tördeljük-bontjuk, meglocsoljuk 2-3 ek. citromlével. Az olívabogyókat lecsepegtetjük, majd a tonhallal és a hagymával együtt lazán a paradicsomhoz keverjük, és nem túl mély tálba terítjük.

2. A hal olajos levében elkeverünk 4 ek. citromlét, a szardellapasztát, a porcukrot, ízlés szerint sót, frissen őrölt borsot, végül az áttört fokhagymát és az olívaolajat.

3. A bazsalikomot leöblítjük, lerázzuk róla a vizet, kicentrifugázzuk vagy konyharuhával szárazra lapogatjuk, levélkéit letépkedjük. Közvetlenül tálalás előtt néhány kisebb bazsalikomlevelet/-bóbitát díszítésképpen a saláta tetejére ültetünk, a többit apróra vágjuk, és az öntethez adjuk. Csak az asztalnál locsoljuk meg vele a salátát, mert egyfelől a bazsalikom percek alatt megbarnul, másfelől a só hatására a paradicsom azonnal levet ereszt. Friss házikenyeret, sokmagos-rozsos pirítóst, héjában sült-főtt krumplit adhatunk mellé.

Tippek:

– Tetejét megszórhatjuk 2 csapott evőkanál zsiradék nélkül megpirított tökmaggal vagy napraforgómaggal.
– Az öntetet ízesíthetjük 1 kisebb, finomra aprózott chilipaprikával is.
– Gazdagíthatjuk 2-4 gerezdekre szelt kemény tojással is.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

15 perc

Energiatartalom:

263 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 5 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 5 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Olasz tésztasaláta

Tonhalas-tojásos
krumplisaláta

Ráksaláta
paradicsomkehelyben

Paradicsomos-
rokfortos cukkinisaláta

Sonkás-málnás
cukkinisaláta

Sajtos reteksaláta

Dinnyés-ribizlis
kacsamellsaláta

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Rizssaláta
a tenger gyümölcseivel

Avokádós
tonhalsaláta

Tonhalas-babos
paradicsomsaláta

Tonhalas
krumplisaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: