2018. december 14.
Szilárda napja van

TÉSZTAÉTELEK > Tészták hús nélkül


Fotó: Hemző Károly

Cukkinis-gombás
metélt

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 nagy csokor újhagyma
  • 2 kisebb cukkini (300 g)
  • 250 g sampinyon gomba
  • 1/2 piros húsú paprika
  • 1/2 csípős paprika
  • 4-5 friss zsályalevél
  • 4-5 szál petrezselyem
  • 50 g bacon vagy füstölt, húsos szalonna
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 500 g hosszúmetélt
  • 4 ek. (classico) olívaolaj

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymákat (egy keveset a zöldjükből is) és a cukkinikat vékonyan felkarikázzuk, a gombákat félbe-negyedbe vágjuk és felszeleteljük. A kétféle paprikát kicsumázzuk, magjaikat-ereiket eltávolítjuk, apróra felkockázzuk. A zsályát és a petrezselymet leöblítjük, leveleiket külön-külön finomra vágjuk.

2. A szalonnát vékony csíkokra szeljük, mérsékelt tűzön megsütjük. Rádobjuk a hagymát, az áttört fokhagymát és a zsályát, 1 percig élénk tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, a cukkinit, a kétféle paprikát, és folyamatosan keverve-rázogatva további 3-4 percig pirítjuk. Sózzuk, frissen őrölt borssal ízesítjük, végül belekeverjük a petrezselymet, lefedjük, és melegen tartjuk.

3. Enyhén sós, bő vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, mélyebb tálba csúsztatjuk, és azonnal meglocsoljuk az olívaolajjal. Hozzáadjuk a zöldséges ragu felét, lazán összekeverjük, arányosan elosztva 4 mélytányérba szedjük (vagy a tálban hagyjuk), tetejére púpozzuk a maradék ragut, és azonnal tálaljuk. Frissen reszelt parmezán vagy érlelt juhsajtot kínálunk hozzá.

Italajánlat:

Könnyű fehér- vagy vörösbor, rozé, sör

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

650 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 5 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 5 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Pórés lasagne

Üvegtészta
mogyorós zöldségraguval

Tésztával töltött
padlizsán

Spagetti szicíliai
padlizsánraguval

Krumplis tészta,
avagy gránátos kocka

Babos-paradicsomos
metélt

Karfiolpaprikás
spenótos metélttel

Brokkolis-olívás
spagetti

Rokfortos-körtés-
diós penne

Zöldséges-
rukolás metélt

Tortellini
spenótmártásban

Gombakrémes
penne
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: