2017. október 23.
Gyöngyi napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták

Az észak-afrikai eredetű kuszkusz, az arab konyhák jellegzetes alapanyaga, a durumbúza kisebb-nagyobb szemű törete (köles küllemű, de semmi közük egymáshoz!), amely előfőzött állapotban bioboltokban, nagyobb élelmiszer-áruházakban kapható. Érdemes kipróbálni!


Fotó: Hemző Károly

Mentás-zöldséges
kuszkuszsaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 250 g közepes finomságú kuszkusz (előfőzött)
  • 3+2+6 ek. (classico) olívaolaj
  • só, bors
  • 1 közepes fej lilahagyma
  • 1/2-1/2 piros, sárga és zöld húsú paprika
  • 1/2 hegyes-csípős paprika
  • 1 zsenge cukkini
  • 2 dús szál menta
  • 1 citrom
  • 1 kk. Worcester-szósz

1. A kuszkuszt a csomagoláson olvasható felhasználási javaslat szerint elkészítjük, azaz mélyebb teflonserpenyőbe szórjuk, meglocsoljuk 3 ek. olívaolajjal, és villával alaposan összekeverjük. Felforralunk 1 kk. sóval 3 dl vizet, a kuszkuszra öntjük, mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve 2 percig főzzük. Lehúzzuk a tűzről, fedő alatt 6-8 percig puffasztjuk, végül hozzáadunk még 2 ek. olajat, és hagyjuk kihűlni.

2. A lilahagymát meghámozzuk és felkarikázzuk. A paprikaféléket kicsumázzuk, magjaikat-ereiket eltávolítjuk, a hegyes paprikáét a kívánt csípősség mértékében meghagyjuk. A cukkini két végét levágjuk, majd a paprikákkal együtt apróra felkockázzuk. A mentát leöblítjük, 4 bóbita kivételével vékony csíkokra szeljük.

3. Az öntethez keverőtálba szűrjük a citrom kinyomott levét, eldolgozzuk ízlés szerinti sóval, frissen őrölt borssal, a Worcester-szósszal és a maradék 6 ek. olívaolajjal, végül beleforgatjuk a hagymát és a zöldségeket.

4. A kuszkuszt csinos tálra halmozzuk, levével együtt tetejére szedjük-öntjük a zöldségalapot, a félretett mentabóbitákkal díszítjük, és a szépség kedvéért csak az asztalnál keverjük össze. Finom, gyors és különleges!

Italajánlat:

Könnyű, félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

406 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 4 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Színes rizssaláta

Tarka savanyú-
káposzta-saláta

Diós-mozzarellás
céklasaláta

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Krumplisaláta
túrókrémmel

Mediterrán krumplisaláta

Kolumbusz-saláta

Dinnyés-zöldbabos
krumplisaláta

Cézár-saláta
paradicsommal

Almás-sajtos
vöröskáposztasaláta

Mentás
csicseriborsósaláta

Téli
vitaminsaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: