2017. december 11.
Árpád napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Hemző Károly

Paradicsomos
csirkemájsaláta

Hozzávalók 4 személyre:

1. A hagymákat meghámozzuk, karcsú gerezdekre szeljük, 6-8 gerezd kivételével megszórjuk 1/2 kk. sóval, és meglocsoljuk a citromlével. A zöldcitromot és a paradicsomot megmossuk, zsályát és a bazsalikomot leöblítjük. A paradicsomokat felkarikázzuk, kissé egymásra csúsztatva kibélelünk velük egy nem túl mély tálat.

2. A csirkemájakat leöblítjük, lecsepegtetjük, félbevágjuk, az inakat-hártyákat eltávolítjuk. Serpenyőben felforrósítunk 3 ek. olívaolajat, beleforgatjuk a zsályaleveleket, 1 perc múlva beletesszük a májdarabokat, fedő nélkül 2 percig pirítjuk (vigyázat, pattog-spriccel!), aztán mérsékelt tűzre kapcsolunk, és félrebillentett fedő alatt további 4 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, tányérra szedve kissé hűlni hagyjuk.

3. A hagymát leszűrjük (páclevét megtartjuk), a paradicsom közepére terítjük, körbedíszítjük a félretett hagymával és a bazsalikomlevelekkel. A májat falatnyi darabokra vágjuk, a salátaágyra rendezzük, és a gerezdekre szelt zöldcitrommal díszítjük.

4. Összeforraljuk a máj sütőlevét a maradék 3 ek. olajjal, a hagyma páclevével és a balzsamecettel, utánasózzuk, borsozzuk, végül még melegen a saláta tetejére szűrjük-locsoljuk. Előételként vagy önálló fogásként azonnal tálaljuk. Sokmagos kenyér, ropogós péksütemény illik hozzá.

Megjegyzések:

A sok vasat tartalmazó ételekhez – amilyen például a máj vagy a borjúhús/-máj – tanácsos citromot is kínálni, mert a vas csak C-vitamin jelenlétében képes szervezetünkbe megfelelő módon felszívódni-beépülni.

Italajánlat:

Könnyű fehérbor vagy rozé, sör

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

35 perc

Energiatartalom:

230 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 7 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 7 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Majonézes
kínaikel-saláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Almás-hagymás
csirkemájsaláta

Ráksaláta
narancskehelyben

Ananászos-csirkés
rizssaláta

Waldorf-saláta

Mimóza
tojássaláta

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Orosz
csirkehússaláta

Csirkés
Waldorf-saláta

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: