2017. december 13.
Luca napja van

EGYTÁLÉTELEK > Tálban > Rakottasok


Fotó: Hemző Károly

Sajtos-paradicsomos
rakott csirkemell

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 csirkemellfilé (600 g)
  • 1+1/2 ek. provence-i fűszerkeverék
  • 2+1+1 ek. olaj
  • 1 kg burgonya
  • só, bors
  • 1/2 dl félszáraz fehérbor
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2-4 gerezd fokhagyma
  • 4 paradicsom
  • 150 g mozzarella
  • 2-3 szál petrezselyem
  • 1-4 bazsalikombóbita

1. Bedörzsöljük a húst 1 ek. fűszerkeverékkel, meglocsoljuk 2 ek. olajjal, lefedjük, és a hűtőben 4-12 órán át pácoljuk. A burgonyát héjában megfőzzük, majd leszűrjük és meghámozzuk.

2. A pácolajjal együtt felforrósított serpenyőbe csúsztatjuk a csirkemelleket, sóval, borssal ízesítjük, mindkét oldalukat megkapatjuk. Felöntjük a borral, fedő alatt 5 percig pároljuk, aztán kiemeljük a serpenyőből, a pecsenyealjban pedig megfonnyasztjuk a felkarikázott hagymát és az áttört fokhagymát.

3. A burgonyát felkarikázzuk, 2/3-át egy közepes méretű, 1 ek. olajjal kikent sütőedénybe terítjük, kissé megsózzuk, borsozzuk. A zsiradékkal együtt rásimítjuk a hagymát, elrendezzük rajta a húsdarabokat, majd köréjük rendezzük a maradék burgonyát. Betakarjuk a nem túl vékonyan felszeletelt paradicsommal, megszórjuk sóval, borssal, a maradék 1/2 ek. fűszerkeverékkel, meglocsoljuk a maradék 1 ek. olajjal, és tetejére reszeljük a sajtot.

4. 200 °C-ra előmelegített sütőben enyhe pirulásig sütjük (30 perc). Tálalás előtt 5 percig pihentetjük, végül a felaprózott petrezselyemmel és bazsalikombóbitával díszítjük. Vegyes idénysalátát kínálhatunk hozzá.

Tippek:

Remek vendégváró, mert előző nap is elkészíthetjük, sütésig természetesen hűtőszekrénybe tesszük. Ha cserép- vagy tűzálló tálat használunk, hideg sütőben kezdjük a sütést, mert az áthűlt edény elpattanhat a forró sütőben!

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra
+4-12 óra pácolási idő

Energiatartalom:

601 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 35 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 35 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Mimóza
tojássaláta

Csirkés
Waldorf-saláta

Orosz
csirkehússaláta

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Almás-gombás
rakott krumpli

Gazdag rizssaláta
tojással

Gazdag-illatos
töltött csirkecomb

Csirkeragu
rizskoronában

Csirkemájpástétom –
francia specialitás

Spenótos-
tojásos rétes

Túrós zöldségtorta

Illatos hússal
töltött cukkini
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: