2017. október 23.
Gyöngyi napja van

DESSZERTEK > Meleg desszertek > Felfújtak és gratinek


Fotó: Hemző Károly

Szilvás omlett

Hozzávalók 2 omletthez:

  • 20 szem magvaváló szilva (kb. 1/2 kg)
  • 8 tojás
  • 4 ek. porcukor
  • 100 g finomliszt
  • 2 dl tej
  • 1 dl tejszín
  • 1 csipet só
  • 2 kk. vaj/margarin
  • fahéjas vagy vaniliás porcukor a szóráshoz

1. A szilvaszemeket megmossuk, tiszta konyharuhába hempergetve felitatjuk róluk a vizet, kettévágjuk és kimagozzuk. A tojásokat habosra verjük a cukorral, apránként beleszórjuk a lisztet, végül hozzákeverjük a tejet, a tejszínt és a sót.

2. Két 20-22 cm átmérőjű teflonserpenyőben felolvasztunk 1-1 kk. vajat/margarint. Üregükkel lefelé csillagformán kirakjuk a közepüket 20-20 felezett szilvaszemmel úgy, hogy szegélyükön 3-4 cm szabadon maradjon. Arányosan elosztva a szilva tetejére öntjük-csorgatjuk a masszát, és szelíd tűzön, meg-megrázogatva addig sütjük, amíg az alja aranysárgára sül és kissé felfújódik (7-8 perc).

3. Műanyag/teflon lapáttal elválasztjuk a serpenyő falától az omlett szegélyét, aztán méretével azonos nagyságú fedőt borítunk a tetejére, és határozott mozdulattal – azaz kettős forgatással – megfordítjuk. Visszacsúsztatjuk a fedőről a serpenyőbe az omlettet (így a sült oldala kerül felülre), és a másik oldalát is megsütjük (további 3-4 perc).

4. Az omletteket 2-3 percig hűlni hagyjuk (közben kissé összeesnek, nem baj, ez a természetük!), majd 2 lapos tálra csúsztatjuk és félbevágjuk (személyenként 1/2 omlettet számítunk). Megszórjuk fahéjas/vaníliás porcukorral, és citromfű-/mentabóbitákkal díszítve kínáljuk.

Tippek:

Gyors vaníliamártást adhatunk hozzá: 2 dl tejfölt és 2 dl joghurtot összekeverünk 4-6 evőkanál mézzel és 2 tasak vaníliás cukorral, citromhéjcsíkokkal díszítjük.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

545 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 4 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Tökmagos-
sajtos stangli

Avokádókrém
paprikaladikban

Fasírtmuffin

Spenótos
omlett-tekercs

Toszkán olívás
lapos kenyér

Erdeigomba-
torta

Krémsajtos-
olívás papucs

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Sajtos-sonkás
papucs

Túrós zöldségtorta

Zöldséges rétes

Szilvás rózsatorta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: