2017. november 23.
Kelemen napja van

LEVESEK > Levesek hús nélkül


Fotó: Hemző Károly

Kelbimbós
sütőtökleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 400 g sütőtök (sonkatök)
  • 200 g kelbimbó (mélyhűtött)
  • 1 piros húsú kaliforniai paprika
  • 1 szál szárzeller zöldjével
  • 2 zsályalevél
  • 1-2 szál petrezselyem
  • 1 közepes fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • diónyi friss vagy 2 csipet őrölt gyömbér
  • 2 ek. olaj
  • 2 zöldségleveskocka
  • só, bors
  • rózsabors

1. A sütőtököt megmossuk, magjait és a „bélését” eltávolítjuk, meghámozzuk, előbb 2-3 cm-es csíkokra, majd kisebb kockákra aprózzuk. A kelbimbót, a paprikát, a szárzellert és a zöldfűszereket megmossuk-leöblítjük. A kelbimbók külső, sérült leveleit lehántjuk, a nagyobbakat félbevágjuk. A paprikát kicsumázzuk, magjait-ereit eltávolítjuk, 2x2 cm-es kockákra aprózzuk. A hagymát, fokhagymát és a gyömbért meghámozzuk, majd a szárzellerrel és zöldjével együtt finomra aprítjuk.

2. Felforrósítjuk az olajat, beledobjuk a zsályát, a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, 1 percig pirítjuk – a zsályát kiemeljük. Beleforgatjuk a sütőtököt, 2 perc múlva a kelbimbót (ha mélyhűtött, fagyos állapotban), a zellerszárat és -zöldjét, a paprika felét, valamint az elmorzsolt leveskockákat. Felöntjük 1,2 liter vízzel, és mérsékelt tűzön, félrebillentett fedő alatt puhára főzzük (20-25 perc).

3. Ízlés szerint utánasózzuk, frissen őrölt borssal és néhány szem durvára elmorzsolt rózsaborssal illatosítjuk, lazán belekeverjük a maradék felkockázott paprikát, és petrezselyemlevélkékkel díszítve tálaljuk. Fokhagymás-rozmaringos olajban sült pirítóst vagy kiflikarikákat, grillezett, sajtos bagettszeletkéket kínálhatunk hozzá.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

174 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 4 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Almás-narancsos
céklasaláta

Diós-hagymás
céklasaláta

Zeller-sárgarépa-
alma saláta

Joghurtos
sütőtökkrémleves

Pulykacomb sütőtök-
paradicsom körettel

Mediterrán káposztaleves
sajtgaluskával

Sült zöldség
paprikapestóval

Almás-zöldséges
heringsaláta

Húsos sütőtök-
brokkoli leves

Diós-mozzarellás
céklasaláta

Tonhalas
krumplisaláta

Waldorf-saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: