2017. augusztus 21.
Sámuel napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Hemző Károly

Tonhalas brokkolisaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 500 g brokkoli (mélyhűtött)
  • 1 közepes fej hagyma vagy 5 - 6 szál újhagyma
  • 1 kis fej jégsaláta
  • 1 piros húsú paprika
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 1 citrom vagy lime (zöldcitrom)
  • 2 doboz olívaolajos tonhal (kb. 300 g)
  • 2-3 szál petrezselyem

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A brokkolit apró rózsákra bontjuk, majd enyhén sós vízbe dobjuk (ha mélyhűtött, fagyos állapotban), és az újraforrástól számított 5 percig főzzük. Hideg vízbe szedve-merítve lehűtjük, gondosan lecsepegtetjük.

2. A citromot félbevágjuk, egyik felét vékonyan felkarikázzuk, a másiknak kinyomjuk és átszűrjük a levét. A hagymát felkarikázzuk, összekeverjük egy kevés sóval, borssal és 2 ek. citromlével. A salátát kicentrifugázzuk vagy konyharuhával szárazra lapogatjuk, aztán falatnyi darabokra tépkedjük, és nem túl mély tálba terítjük. A paprikát vékony csíkokra szeljük. A halat kiemeljük az olajból, lecsepegtetjük, nagyobb darabokra bontjuk.

3. A hagyma alól leöntött és még 1-2 ek. citromlében simára keverünk ízlés szerint sót, frissen őrölt borsot, az áttört fokhagymát és a hal olaját.

4. A brokkolit, a paprikát, a hagymát és a tonhaldarabokat a salátaágy tetejére rendezzük, citromkarikákkal és petrezselyemlevélkékkel díszítjük, de a szépség kedvéért csak fogyasztáskor, az asztalnál locsoljuk meg az öntettel. Pirított kenyér, friss, sokmagos zsemle, bagett illik hozzá.

Tippek:

A tonhal egy részét helyettesíthetjük csíkokra vágott füstölt lazacszeletekkel vagy eltördelt sprotnival, illetve kagylóval (natúr lében) is.

Italajánlat:

Könnyű, száraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

273 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 6 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 6 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Sonkás-málnás
cukkinisaláta

Tonhalas-babos
paradicsomsaláta

Rizssaláta
a tenger gyümölcseivel

Tonhalas
krumplisaláta

Diós-mozzarellás
céklasaláta

Majonézes
kínaikel-saláta

Sajtos reteksaláta

Almás-zöldséges
heringsaláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Dinnyés-ribizlis
kacsamellsaláta

Ráksaláta
narancskehelyben
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: