2017. december 13.
Luca napja van

HÚSÉTELEK > Csirkehússal


Fotó: Hemző Károly

Csirkemell
céklás rizzsel

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 közepes fej cékla (200 g)
  • 4 csirkemellfilé (600 g)
  • 1 kk. provence-i fűszerkeverék
  • 1/4 cseresznyepaprika
  • 1/2 citrom leve
  • 2+2 ek. olaj
  • 1 tyúkhúsleveskocka
  • 1 közepes fej hagyma
  • 200 g kerek szemű rizs
  • só, bors
  • 1 narancs
  • néhány mentalevél

1. A céklákat megmossuk, és bő vízben, héjastul majdnem puhára főzzük (25-30 perc), aztán meghámozzuk, kissé hűlni hagyjuk, és szálasra reszeljük.

2. A húst leöblítjük, meghintjük a fűszerkeverékkel, a durvára tört cseresznyepaprikával, a citromével és 2 ek. olajjal, majd lefedjük, és a hűtőszekrényben fél órát pihentetjük.

3. A tyúkhúsleveskockát 4 dl vízbe morzsoljuk, felforraljuk. A hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk, megfonnyasztjuk 2 ek. felforrósított olajban. Rádobjuk a rizst, élénk tűzön 1 percig pirítjuk, aztán hozzákeverjük a céklát, felöntjük a húslevessel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lefedjük, mérsékelt tűzön, kétszer-háromszor megkeverve 8 percig főzzük, végül lehúzzuk a tűzről, és fedő alatt 12-14 percig puhítjuk-puffasztjuk (ez idő alatt a fedőt nem emelgetjük, mert megszökik a gőz, és nem puhul meg a rizs!)

4. A hús alól serpenyőbe öntjük és felforrósítjuk az olajat. A csirkemelleket megszórjuk sóval és frissen őrölt borssal, mindkét oldalukat pirosra sütjük az olajban (3+3 perc), majd fedő alatt, mérsékelt tűzön további 8 percig pároljuk. Kissé rézsútosan felszeleteljük, tálra rendezzük, héjas narancsszeletekkel, mentalevélkékkel díszítjük. Az átszűrt pecsenyelét csészébe, a céklás rizst külön tálba szedve kínáljuk.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

50 perc
+ 30 perc pácolási idő

Energiatartalom:

459 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 8 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 8 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Csirkemell kakukkfüves-
narancsos zöldségkörettel

Téli
vitaminsaláta

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Waldorf-saláta

Tonhalas
krumplisaláta

Diós-mozzarellás
céklasaláta

Orosz
csirkehússaláta

Diós-hagymás
céklasaláta

Almás-zöldséges
heringsaláta

Currys-csirkés
rizskorona

Csirkés
Waldorf-saláta

Almás-hagymás
csirkemájsaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: