2017. augusztus 22.
Menyhért napja van

EGYTÁLÉTELEK > Fazékban


Fotó: Hemző Károly

Lecsó

Hozzávalók 4 személyre:

  • 500 g paradicsom
  • 1 kg zöldpaprika
  • 2 nagy fej hagyma
  • 100 g füstölt szalonna
  • 2 ek. olaj
  • 1 kk. enyhén csípős pirospaprika

1. A paradicsomot 2 percre forró, majd jéghideg vízbe merítjük, meghámozzuk, gerezdekre vágjuk. A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk, aztán vékony szeletekre vagy ujjnyi vastag karikákra szeljük. A hagymát meghámozzuk és apróra felkockázzuk.

2. A szalonnát ugyancsak apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk, az olajhoz adjuk, és mérsékelt tűzön zsírjára pirítjuk. Megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, aztán visszatesszük a tűzre, és néhány percig fedő nélkül forraljuk-sűrítjük. Beleforgatjuk a zöldpaprikát, majd félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük, utánasózzuk. Petrezselymes burgonyával, párolt rizzsel vagy egyszerűen friss házikenyérrel kínálhatjuk.

Tippek:

– 100 g felkarikázott paprikás kolbásszal (amelyet a paradicsommal egyidejűleg adunk az ételhez), vagy személyenkét 1 pár benne főtt virslivel, debrecenivel is gazdagíthatjuk.
– Ha túlságosan leveses a paradicsom és/vagy a paprika, közvetlenül azután, hogy a paprika kissé összeesik, szórhatunk a levébe 80-100 g hosszú szemű rizst is - pompás egytálétel válik belőle!
– A paprikával egyidejűleg adhatunk hozzá 200 g felkockázott cukkinit vagy padlizsánt is, ez utóbbit előzőleg 30 percre erősen besózzuk (hogy kesernyés levét kidobja), majd leöblítjük.

Megjegyzések:

a lecsó számos magyaros étel alapja, jellegzetes zamatát a makói vöröshagyma, a tipikus, vékony héjú, magyar zöldpaprika (amely voltaképpen sárga) és a finom, kissé csípős magyar fűszerpaprika adja.

Italajánlat:

félszáraz fehér- vagy vörösbor, fröccs

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

295 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 12 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 12 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Currys-zöldséges
lencse

Gombás rizzsel töltött
karalábé

Tejszínes-gombás
galuska

Marhahúsleves

Diós-mákos bejgli

Sonkás
polentapogácsa

Krumplis
cukkinicsónakok

Tojásos
karfiolragu

Magyaros
töltött paprika

Marharagu
sáfrányos rizottóval

Hagymás rostélyos

Mexikói chilis bab
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: