2017. december 13.
Luca napja van

EGYTÁLÉTELEK > Fazékban


Fotó: Hemző Károly

Paprikás krumpli –
elegánsabban
serpenyős burgonya

Hozzávalók 4 személyre:

  • 100 g füstölt, húsos szalonna
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 kg nem szétfövő krumpli
  • 1 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • 100 g füstölt, paprikás kolbász
  • 1/2 kk. köménymag
  • 2 kk. édes-nemes pirospaprika

1. A szalonnát vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, felaprózzuk. A krumplit meghámozzuk, hasábokra vágjuk. A zöldpaprikát kicsumázzuk és felkarikázzuk, a paradicsomot meghámozzuk és gerezdekre vágjuk.
A kolbászt megmossuk, héját lehúzzuk, felkarikázzuk.

2. A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, fedő alatt megfonnyasztjuk, majd rádobjuk a kolbászkarikákat, és az őrölt köménymaggal együtt néhány percig pirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről, a hagymás alaphoz keverjük a pirospaprikát és a krumplit, annyi vizet öntünk alá, amennyi éppen csak ellepi. Beletesszük a zöldpaprikát és a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, majd fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára főzzük.

3. Általában belefőzött virslivel, debreceni vagy egyéb fűszeres, lágy kolbásszal gazdagítjuk, és ecetes savanyúsággal, magyaros uborka- vagy idénysalátával tálaljuk. Krumpliszerető külföldi vendégek bolondulnak érte!

Fontos:

Ügyeljünk arra, hogy legyen elegendő lé alatta, mert úgy az igazi, ha ki-ki a maga tányérján villával beletördeli-nyomkodja a krumplit!

Változatok:

- van, aki köménymag nélkül szereti
- van, aki 1-2 gerezd fokhagymával készíti.

Italajánlat:

Könnyű, félszáraz vörös vagy fehérbor, fröccs, sör

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

460 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 8 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 8 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Sonkás
krumplipüré-torta

Tojásos
karfiolragu

Krumplis
cukkinicsónakok

Tejszínes-gombás
galuska

Mexikói chilis bab

Sonkás
polentapogácsa

Csészében sült
cukkinis krumplileves

Marharagu
sáfrányos rizottóval

Gombás rizzsel töltött
karalábé

Káposztás-
paradicsomos csirkecomb

Currys-zöldséges
lencse

Erdei gombás-
currys rizottó
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: