2017. augusztus 19.
Huba napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták


Fotó: Hemző Károly

Zeller-sárgarépa-
alma saláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 ek. almaecet
  • 1/2 dl szűrt almalé
  • só, bors
  • 1-2 csipet porcukor
  • 4 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 300 g zellergumó
  • 350 g sárgarépa
  • 1 szál szárzeller zöldjével
  • 1 csokor újhagyma
  • 40 g dió vagy pirított mandula
  • 2 közepes, savanykás alma
  • 2 ek. citromlé

1. Az öntethez az almaecetet elkeverjük az almalével, ízlés szerint sóval, frissen őrölt borssal és a porcukorral, majd habverővel apránként beledolgozzuk az olívaolajat.

2. A zellert és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, vékony szeletekre gyaluljuk, majd gyufaszálnyi csíkokra vágjuk (vagy az aprítógép reszelő-betétjével vékony csíkokra szeljük). A zellert azonnal beleforgatjuk az öntetbe, hogy meg ne barnuljon. A szárzellert megtisztítjuk, megmossuk, zöldjével kibélelünk egy csinos, nem túl mély tálat, szárát 1/2 cm-es karikákra vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, 6-8 cm-es zöldjével együtt felkarikázzuk. A diót/mandulát darabosra vágjuk.

3. Az almákat megmossuk, (ha nem túl vastag a héjuk, hámozatlanul) elnegyedeljük, magházukat kiemeljük, két negyedet vékony gerezdekre, a többit kisebb kockákra vágjuk, és azonnal megkenjük, illetve meglocsoljuk a citromlével.

4. Az almagerezdeket a tál szegélyére csinosítjuk. A zellert szűrőlapáttal kiemeljük az öntetből, lecsepegtetjük, és két nagyobb kupacban, a sárgarépával váltakozva a tányérra terítjük. A saláta középére púpozzuk az almakockákat, megszórjuk a zelleszárral, az újhagymával és a dióval, végül meglocsoljuk az öntettel (amelyből kiemeltük a zellert). Friss rozskenyérrel a legfinomabb.

Változatok:

– Majonézes joghurtöntettel is remek!
– Dió/mandula helyett használhatunk pirított, sós mogyorót is.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

204 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 5 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 5 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Mimóza
tojássaláta

Krumplisaláta
túrókrémmel

Tarka savanyú-
káposzta-saláta

Tavaszi
vegyes saláta

Mentás
csicseriborsósaláta

Retek-krumpli-
rukola saláta

Gazdag
tavaszi saláta

Almás-narancsos
céklasaláta

Almás-sajtos
vöröskáposztasaláta

Tavaszi vegyes saláta
korallöntettel

Joghurtos kukorica-
retek saláta

Hagymás-répás
karfiolsaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: