2017. április 27.
Zita napja van

KÖRETEK > Zöldségköretek


Fotó: Hemző Károly

Currys-zöldséges
lencse

Hozzávalók 4 személyre:

  • 200 g lencse
  • 1 babérlevél
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1+1 közepes fej hagyma
  • 400 g karfiol
  • 400 g brokkoli
  • 150 g sárgarépa
  • 2 ek. olaj
  • 2 kk. curry vagy kurkuma
  • 1 kk. ételízesítő
  • 2 dl tejföl
  • 1 csapott ek. rizsliszt
  • só, bors
  • 1 szelet piros húsú paprika
  • 1 menta- vagy petrezselyembóbita

1.  A lencsét átválogatjuk, leöblítjük, 1 órára beáztatjuk hideg vízbe, majd az áztatólében feltesszük főni. Hozzáadjuk a babérlevelet, a meghámozott fokhagymát és az egyik fej hagymát, só nélkül, félig lefedve puhára főzzük (35-40 perc).

2. Közben a karfiolt és a brokkolit kisebb rózsákra bontjuk, megmossuk, lecsepegtetjük. A sárgarépát meghámozzuk, felkarikázzuk. A maradék 1 fej hagymát finomra vágjuk, és üvegesre fonnyasztjuk az olajban. Megszórjuk a curryvel/kurkumával, hozzáadjuk a sárgarépát és az ételízesítőt, 2 percig pirítjuk. Aláöntünk 3 dl vizet, felforraljuk, aztán beletesszük a karfiolt és a brokkolit (ha mélyhűtött, fagyos állapotban), fedő alatt 12-15 percig főzzük.

3. A lencsét leszűrjük. Elkeverjük a tejfölben a rizslisztet, a zöldségekhez adjuk, 2-3 percig főzzük-sűrítjük. Beleforgatjuk a lencsét, utánasózzuk, frissen őrölt borssal illatosítjuk, és éppen csak átforrósítjuk. Nem túl mély tálba szedjük, tetejét néhány paprikacsíkkal és menta- vagy petrezselyembóbitával díszítjük. Köretként vagy hústalan egytálételként kínálhatjuk.

Tippek:

– Mivel a lencse főzőleve értékes ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, érdemes megtartani (akár a mélyhűtőbe eltenni) és leves készítéséhez később felhasználni.
– Ha a lencsét előző este, illetve 8-12 órával a főzés előtt beáztatjuk hideg vízbe, mindössze 15-20 perc alatt megfő.

Italajánlat:

Könnyű, félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra
+1 óra áztatási idő

Energiatartalom:

374 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 8 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 8 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Krumplipüré-
sütőtök köret

Almás-besameles
káposztatorta

Almás-gombás
rakott krumpli

Krumplis
cukkinicsónakok

Marinált zöldségek

Ájult imám, avagy
fahéjas töltött padlizsán

Tojásos
karfiolragu

Krumplisalátával töltött
paradicsom

Padlizsán
tükörtojással

Spenótos
rakott krumpli

Gombás lencsefasírt
mazsolás répasalátával

Zöldséges
rizibizi
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: