2018. július 19.
Emília napja van

SÜTEMÉNYEK > Olajban sültek, fánkok


Fotó: Hemző Károly

Fahéjas
fánkgolyók

Hozzávalók kb. 50 darabhoz:

  • 5 tojás
  • 150 g kristálycukor
  • 1/2 vaníliarúd
  • 1 (bio) narancs héja
  • 2 ek. tokaji aszú vagy egyéb desszertbor (pl. sherry, portói)
  • 1 kk. őrölt fahéj
  • 300 g zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez (1,5-2 liter)
  • vaniliás vagy fahéjas porcukor a szóráshoz

1. A tojásokat habosra-tömörre verjük a cukorral (robotgéppel is 10 perc!). A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, késheggyel kikaparjuk-kiemeljük belsejéből a vaníliapépet, és a tojáskrémhez adjuk. Belekeverjük a gondosan megmosott narancs reszelt héját, a tokaji aszút vagy sherryt, a fahéjat, végül kanalanként a zsemlemorzsát. Lefedjük, fél órát pihentetjük, hogy a zsemlemorzsa jól megdagadjon.

2. Kávéskanálnyi adagonként, vizes kézzel golyókat formálunk a masszából, és zsemlemorzsával meghintett konyharuhára sorakoztatjuk. Nagyobb lábasban vagy fritőzben felforrósítunk 160-170 °C-ra háromujjnyi olajat. 8-10 darabonként beletesszük a fánkocskákat, és két kanállal körbeforgatva aranybarnára sütjük (4-5 perc).

3. Többszörösen összehajtogatott papírkendőre terítve felitatjuk róluk az olajat, és hagyjuk kihűlni. Tálaláskor megszórjuk a fánkocskákat vaníliás vagy fahéjas porcukorral, és papírtálkákba ültetve kínáljuk. Savanykás lekvárt vagy fanyar-édes narancs-/citromdzsemet, mézes almapürét, rummal vagy brandyvel illatosíott vaníliaöntetet adhatunk mellé. A sütés napján az igazi!

Megjegyzések:

Spanyol recept lévén eredetileg édeskés-fűszeres borral, azaz sherryvel készítik, amely nem tévesztendő össze a cherry brandy nevű likőrrel!

Italajánlat:

Desszertbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra 30 perc

Energiatartalom:

70 kcal/darab

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 4 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Cukkinis-paprikás
sült krumpli

Olívás
paradicsomsaláta

Kagylósalátával töltött
paradicsom

Részeges
gesztenyekrémleves

Sonkás-hagymás
szőlősaláta

Padlizsános-krumplis
paradicsomsaláta

Kukoricás
sült paprika

Padlizsánsaláta
paprikaöntettel

Spanyol
italkorcsolya-falatkák

Pikáns padlizsánkrém

Mozzarellás
sült paprika

Paradicsomos
babsaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: