2017. november 23.
Kelemen napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták

Az édeskés cékla és az aromás zeller (amely ősidők óta afrodiziákum,
azaz vágykeltő táplálék hírében áll) ideális párost alkot. Összetett,
karakteres zamatukat remekül egészíti ki az ugyancsak jellegzetes ízű
dió és a savanykás majonézmártás.

Fotó: Hemző Károly

Zeller-céklasaláta
diómártással

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1/2 kg közepes nagyságú cékla
  • 2-3 közepes nagyságú zeller
  • 5 ek. citromlé
  • 1 kk. kristálycukor
  • só, őrölt fehér bors
  • 4 ek. majonéz
  • 2 dl joghurt
  • 1/2 dl száraz fehérbor
  • 1 csipet porcukor
  • 80 g dió
  • 6-8 salátalevél

1. A céklát és a zellert alaposan megsikáljuk, a céklát héjában megfőzzük, még melegen meghámozzuk, hagyjuk kihűlni. A zellereket meghámozzuk, 1/2 cm vastag szeletekre vágjuk, azonnal a citromlével elkevert vízbe tesszük (különben megbarnul!), hozzáadjuk a cukrot, egy kevés sót, és fedő alatt puhára főzzük, hagyjuk kihűlni.

2. A céklákat 1/2 cm vastag szeletekre vágjuk, és szív alakú süteményformával a lehető legtöbb alakzatot szúrjuk ki belőlük. A zellert lecsepegtetjük, a szeletekből a céklával megegyező számú szívet szúrunk ki, és 4 kistányérra rendezzük őket.

3. A diómártáshoz simára keverjük a majonézt a joghurttal, a borral, a porcukorral, sóval és őrölt fehér borssal. 4 szép gerezd kivételével durvára vágjuk a diót, 2 kiskanálnyit félreteszünk a díszítéshez, a többit a majonézbe keverjük.

4. Részlegesen bevonjuk a mártással a szíveket, megszórjuk a félretett vágott dióval, és a közepükre ültetjük a diógerezdeket. A salátaleveleket megmossuk, szárazra törölgetjük, vékony csíkokra vágjuk és a közökbe szórjuk. Tálalásig hidegen tartjuk. Pirítós illik hozzá.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra 15 perc

Energiatartalom:

306 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 6 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 6 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Lencsesaláta
narancsos öntettel

Édeskömény-
sárgarépa saláta

Téli vegyes saláta
nyers céklával

Paradicsomos-
rokfortos cukkinisaláta

Zeller-sárgarépa-
alma saláta

Mimóza
tojássaláta

Körtés-diós
zellersaláta

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta

Szőlős-almás
szárzellersaláta

Rokfortos-körtés
céklasaláta

Almás-narancsos
céklasaláta

Diós-hagymás
céklasaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: