2017. január 18.
Piroska napja van

FŐZELÉKEK


Fotó: Hemző Károly

Tejszínes
finomfőzelék

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 ek. zöldséges ételízesítő
  • 900 g-1 kg mélyhűtött mexikói/azték/franciasaláta zöldségkeverék (vagy zöldborsó, sárgarépa, zöldbab, kukorica, piros húsú paprika stb. vegyesen)
  • 2 dl tejszín
  • 2 dl tej
  • 4 púpozott ek. rizsliszt
  • só, bors
  • szerecsendió
  • 1 nagy csokor petrezselyem

1. Felforralunk az ételízesítővel 4 dl vizet. Fagyos állapotban beledobjuk a zöldségkeveréket, és fedő alatt, mérsékelt tűzön, ügyelve arra, hogy ne essen szét, puhára főzzük (15-20 perc).

2. Összekeverjük a tejszínt és a tejet, eldolgozzuk benne a rizslisztet, és vékony sugárban, folyamatosan keverve a zöldséghez öntjük. Fedő nélkül, gyakran megkeverve sűrűsödésig főzzük (3-4 percig), végül utánasózzuk, és őrölt borssal vagy 1 csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük.

3. Miközben a zöldség puhul, megmossuk a petrezselymet, lerázzuk róla a vizet, levélkéit lecsipkedjük és finomra vágjuk, a kész főzelékhez adjuk, de már nem főzzük vele tovább (hő hatására elbomlik a petrezselyemben lévő C-vitamin). Sült virslit, csirkefasírtot, vagy egyszerűen tükörtojást, illetve omlettet kínálhatunk hozzá.

Tippek:

Ha nem mélyhűtött keverékből készítjük, a szezonnak megfelelő zöldségekkel gazdagíthatjuk, így mindig változatos főzeléket készíthetünk, de a két alapanyag, a sárgarépa és a zöldborsó ne maradjon el, mert édeskés ízük adja meg az étel jellegzetes zamatát.

Megjegyzések:

A rizsliszttel sűrített ételeket nem tanácsos hosszasan főzni, mert tartós hő hatására (az étkezési keményítőhőz hasonlóan) elhígul-elfolyósodik az étel.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

178 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 9 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 9 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Almás-sajtos
vöröskáposztasaláta

Zeller-sárgarépa-
alma saláta

Majonézes
kínaikel-saláta

Sajtkrémmel töltött
zellerszárak

Diós-hagymás
céklasaláta

Cézár-saláta
paradicsommal

Édeskömény-
sárgarépa saláta

Waldorf-saláta

Sajtos-uborkás
virslisaláta

Mediterrán krumplisaláta

Almás-narancsos
céklasaláta

Diós-mozzarellás
céklasaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: