2017. december 17.
Lázár napja van

LEVESEK > Levesek hússal


Fotó: Hemző Károly

Húsos-zöldséges
szárazborsóleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 250 g zöld vagy sárga szárazborsó
  • 500 g marhalábszár vagy stefánia
  • 1 nagy fej hagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1 babérlevél
  • 1 csokor+2-3 szál petrezselyem
  • só, bors
  • 200 g sárgarépa
  • 100 g zeller
  • 300 g burgonya
  • 1 ek. zöldséges ételízesítő
  • 4 szelet szendvicskenyér
  • 2 ek. olaj

1. A borsót átválogatjuk, megmossuk, egy éjszakára beáztatjuk 1,5 liter hideg vízbe. Másnap a húst leöblítjük, fazékba tesszük, rászűrjük a borsó áztatóvizét, felforraljuk, habját leszedjük. Hozzáadjuk a meghámozott, elnegyedelt-nyolcadolt hagymát, a fokhagymát, a babérlevelet, a petrezselyemcsokrot és egy kevés sót, majd félig lefedve, mérsékelt tűzön félpuhára főzzük (35-40 perc).

2. Közben a sárgarépát, a zellert és a burgonyát meghámozzuk, karikákra-kockákra aprózzuk, aztán a borsóval és az ételízesítővel együtt a húsleveshez adjuk, további 20-25 percig főzzük. Kiveszünk belőle 3-4 evőkanál darabos zöldséget-borsót, a többit vajpuhára főzzük (újabb 20-25 perc).

3. A kenyeret 2x2 cm-es kockákra vágjuk, és megpirítjuk az olajban. A húst vágódeszkára emeljük, felkockázzuk, majd a félretett zöldséggel együtt visszatesszük a levesbe. Utánasózzuk, frissen őrölt borssal ízesítjük, és még egyszer felforraljuk (a petrezselyemcsokrot és a babérlevelet kidobjuk). Mély tálba szedjük, megszórjuk néhány kenyérkockával, végül a maradék petrezselyemmel díszítjük. Remek egytálleves!

Tippek:

– A kenyérkockákat külön tálkában kínáljuk hozzá, mert gyorsan eláznak!
– Készíthetjük azonos mennyiségű vöröslencséből is, ezt azonban nem kell előre beáztatni.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

3 óra
+ 12 óra áztatási idő

Energiatartalom:

710 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 8 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 8 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Zellerkrémleves
lazaccal

Krumplisaláta
túrókrémmel

Húsos
lilahagymatorta

Csirkeleves
tojáskocsonyával

Almás-gombás
rakott krumpli

Húsos sütőtök-
brokkoli leves

Tésztás bableves
füstölt oldalassal

Majonézes
kínaikel-saláta

Kolbászos-zöldséges
kelkáposztaleves

Sajtos-sonkás
papucs

Almás-zöldséges
heringsaláta

Tavaszi
csirkeraguleves
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: