2017. március 24.
Gábor napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Hemző Károly

Sajtos reteksaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4-5 szál petrezselyem
  • 2 szál friss oregánó
  • 15-20 szál snidling
  • 1 csokor újhagyma
  • 2 csokor retek
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. citromlé
  • 1 csipet kristálycukor
  • só, bors
  • 4+2 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 200 g gomolya- vagy kecskesajt

1. A zöldfűszereket leöblítjük, levélkéiket lecsipkedjük, néhány bóbita kivételével finomra vágjuk. A snidlinget ollóval felaprózzuk. Az újhagymát megtisztítjuk, 8-10 cm-es zöldjével együtt, kissé rézsútosan felkarikázzuk. A retket megtisztítjuk, 15-20 ép-szép, zsenge reteklevelet megmosunk, kicentrifugázunk vagy konyharuhával szárazra lapogatunk. A retekszemeket elnegyedeljük vagy karcsú gerezdekre szeljük. A fokhagymát meghámozzuk.

2. Elkeverjük a citromlében a cukrot, egy kevést sót, apránként 4 ek. olívaolajat, végül az áttört fokhagymát, és beleforgatjuk az összes előkészített hozzávalót.

3. A sajtot vékony szeletkékre vágjuk, arányosan elosztva 4 lapostányérra (vagy egy nagyobb tálra) terítjük-rendezzük, a tál szegélyét a félretett reteklevelekkkel díszítjük. Mellészedjük-halmozzuk a reteksalátát, tetejét megszórjuk néhány tekerésnyi frissen őrölt borssal, vékony sugárban megöntözzük a maradék 2 ek. olívaolajjal, és a félretett zöldfűszerbóbitákkal díszítve tálaljuk. Azonnal fogyasztható. Sokmagos, diós rozskenyér, sós kifli illik hozzá.

Fontos:

Ha későbbi fogyasztásra szánjuk, csak közvetlenül tálalás előtt forgassuk össze az öntettel, mert a zöldfűszerek gyorsan összeesnek, elszíneződnek!

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

15 perc

Energiatartalom:

313 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 4 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Sajtkrémes
mártogató

Tonhalas
krumplisaláta

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta

Tavaszi
vegyes saláta

Tavaszi saláta
pulykacsíkokkal

Tavaszi vegyes saláta
korallöntettel

Gazdag
tavaszi saláta

Édeskömény-
sárgarépa saláta

Mimóza
tojássaláta

Almás-hagymás
csirkemájsaláta

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Tarka savanyú-
káposzta-saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: