2017. november 23.
Kelemen napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Hemző Károly

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 6 tojás
  • só, bors
  • 400 g sárgarépa
  • 1 csokor újhagyma
  • 60 g rukola saláta
  • 20-24 „fészek” madársaláta
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 csokor snidling
  • 4 dl natúr joghurt
  • 1 gerezd fokhagyma

1. A tojásokat megmossuk, erősen sós vízben az újraforrástól számított 8 percig főzzük, majd hideg vízbe merítve hagyjuk teljesen kihűlni. A sárgarépát és az újhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk. A répát enyhén sós vízben 5 percig főzzük, aztán leszűrjük, hagyjuk kihűlni, és lazán összekeverjük a hagymával.

2. A salátaféléket átválogatjuk, megtisztítjuk (a madársalátát nem bontjuk leveleire, csak a levélcsokrok-fészkek végéből vágunk le annyit, amennyi szükséges), váltott vízben megmossuk, kicentrifugázzuk vagy konyharuhával szárazra lapogatjuk. A tojásokat meghámozzuk és gerezdekre vágjuk. A petrezselymet és a snidlinget (néhány szál kivételével) felaprózzuk.

3. 4 lapostányéron elrendezzük a leveles salátákat, tetejükre halmozzuk-csinosítjuk a hagymás sárgarépát és a tojásgerezdeket, közepüket hagymakarikákkal és néhány szál snidlinggel díszítjük. Tálalásig hidegen tartjuk.

4. Az öntethez elkeverjük a joghurtban az áttört fokhagymát, a zöldfűszereket, ízlés szerint (tengeri) sót és frissen őrölt borsot, de csak tálaláskor öntözzük meg vele a salátát. Sokmagos kenyérrel a legfinomabb.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

220 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Sajtkrémes
mártogató

Gazdag
tavaszi saláta

Mimóza
tojássaláta

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Tojásos-sajtos
gazdag saláta

Spenótos
omlett-tekercs

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Tonhalas-tojásos
krumplisaláta

Karalábé-retek-
rucola saláta

Spenótkrémmel
töltött tojás

Sajtos reteksaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: