2017. december 13.
Luca napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Elendel

Spenótos-mozzarellás
tésztasaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 200 g bébispenót
  • 3-4 dundi gerezd fokhagyma
  • 2+4 ek. (classico) olívaolaj
  • só, bors
  • 2 ek. balzsamecet
  • 400 g fusilli (orsótészta)
  • 1 csokor apró szemű retek
  • 20 kimagozott zöld olívabogyó
  • 20 kimagozott fekete olívabogyó (kalamata)
  • 250 g mozzarellagyöngy
  • néhány oregánóbóbita

1. A bébispenótot megmossuk, konyharuhával szárazra lapogatjuk, néhány levelet félreteszünk a díszítéshez. A fokhagymát meghámozzuk, vékony karikákra gyaluljuk, 2 ek. olajban éppen csak rózsaszínre pirítjuk. Hozzáadjuk a spenótot, de csak annyi ideig forrósítjuk-rázogatjuk, amíg a levelek kissé összeesnek (1 perc). Kevés sóval és a balzsamecettel ízesítjük, erőteljesen borsozzuk, hagyjuk kihűlni.

2. A tésztát forrásban lévő, enyhén sós, bő vízben kifőzzük, aztán leszűrjük, lerázzuk róla a vizet, nagyobb tálra/tálcára terítjük, lazán összekeverjük a maradék 4 ek. olívaolajjal, és hagyjuk langyosra hűlni.

3. A retekszemeket megtisztítjuk, elnegyedeljük. Az olívabogyókat és a mozzarellagyöngyöket lecsepegtetjük, félbevágjuk. Nem túl mély tálba terítjük a tésztát, tetejére halmozzuk előbb a spenótot, majd szép változatosan a retket, az olívabogyót és a mozzarellát. A félretett spenótlevelekkel vidámítjuk, és oregano-bóbitákkal díszítve, hidegen, de nem behűtve kínáljuk. A szépség kedvéért csak az asztalnál keverjük össze.

Változatok:

Mozzarella helyett készíthetjük apróra felkockázott feta vagy érett camembert, illetve márványsajttal is.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

442 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 3 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 3 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Tavaszi saláta
pulykacsíkokkal

Karalábé-sárgarépa-
fasírt saláta

Tavaszi vegyes saláta
korallöntettel

Sajtos reteksaláta

Tojásos-sajtos
gazdag saláta

Karalábé-retek-
rucola saláta

Tonhalas
krumplisaláta

Feta sajtos-
tonhalas babsaláta

Olasz tésztasaláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Spenótos
omlett-tekercs

Tavaszi tojástál
uborka-retek salátával
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: