2017. március 24.
Gábor napja van

LEVESEK > Levesek hússal


Fotó: Hemző Károly

Zöldségleves májgaluskával

Hozzávalók 4 személyre:

  • A májgaluskához:
  • 1 szikkadt zsemle
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 ek. vaj/margarin
  • 80 g csirkemáj (szív nélkül)
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb tojás
  • 1/2 kk. szárított majoránna
  • 2 ek. zsemlemorzsa
  • só, bors
  • Továbbá:
  • 150 g sárgarépa
  • 200 g cukkini
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 ek. olaj
  • 1,2 liter húsleves (kockából)
  • 150 g zöldbab (mélyhűtött)
  • 150 g zöldborsó (tisztított/mélyhűtött)

1. A májgaluskához a zsemlét beáztatjuk langyos vízbe. A hagymát finomra vágjuk, megpároljuk a vajban/margarinban. A májat megtisztítjuk az inaktól-hártyáktól, majd a kinyomkodott zsemlével és a petrezselyemlevelekkel együtt aprítógépben/botmixerrel péppé zúzzuk. Hozzáadjuk a hagymát, az áttört fokhagymát, a tojást, a majoránnát, a zsemlemorzsát, ízlés szerint sót, borsot, majd 30 percig a hűtőben pihentetjük.

2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát és a hámozatlan cukkinit apró kockákra vágjuk. Az újhagymát felkarikázzuk, üvegesre pároljuk az olajban, rádobjuk a sárgarépát és a cukkinit, felöntjük a húslevessel, fedő alatt, mérsékelt tűzön 10 percig forraljuk. Beledobjuk (fagyos állapotban) a felaprózott zöldbabot és a zöldborsót, további 10 percig főzzük, végül utánasózzuk, borsozzuk.

3. 2,5 liter enyhén sós, szelíd forrásban lévő vízbe, 2 kiskanállal apró, szabályos galuskákat szaggatunk a májas masszából, 8-10 percig főzzük. Szűrőkanállal egyenesen a levesbe szedjük, és tetszés szerinti zöldfűszerrel vidámítjuk.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra

Energiatartalom:

284 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 25 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 25 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Pecsenyelibamáj-
pástétom

Ringlis
töltött tojás

Spenótos-
tojásos rétes

Majonézes
tojássaláta

Csirkés
Waldorf-saláta

Túrós zöldségtorta

Húsvéti zöldséges
tojásaszpik

Joghurtos kukorica-
retek saláta

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Erőleves
sonkás tortellinivel

Gyümölcsös
kacsamellsaláta

Brokkolis
csirkegaluskaleves
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: