2018. június 24.
Iván napja van

LEVESEK > Levesek hússal


Fotó: Hemző Károly

Zöldségleves májgaluskával

Hozzávalók 4 személyre:

  • A májgaluskához:
  • 1 szikkadt zsemle
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 ek. vaj/margarin
  • 80 g csirkemáj (szív nélkül)
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb tojás
  • 1/2 kk. szárított majoránna
  • 2 ek. zsemlemorzsa
  • só, bors
  • Továbbá:
  • 150 g sárgarépa
  • 200 g cukkini
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 ek. olaj
  • 1,2 liter húsleves (kockából)
  • 150 g zöldbab (mélyhűtött)
  • 150 g zöldborsó (tisztított/mélyhűtött)

1. A májgaluskához a zsemlét beáztatjuk langyos vízbe. A hagymát finomra vágjuk, megpároljuk a vajban/margarinban. A májat megtisztítjuk az inaktól-hártyáktól, majd a kinyomkodott zsemlével és a petrezselyemlevelekkel együtt aprítógépben/botmixerrel péppé zúzzuk. Hozzáadjuk a hagymát, az áttört fokhagymát, a tojást, a majoránnát, a zsemlemorzsát, ízlés szerint sót, borsot, majd 30 percig a hűtőben pihentetjük.

2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát és a hámozatlan cukkinit apró kockákra vágjuk. Az újhagymát felkarikázzuk, üvegesre pároljuk az olajban, rádobjuk a sárgarépát és a cukkinit, felöntjük a húslevessel, fedő alatt, mérsékelt tűzön 10 percig forraljuk. Beledobjuk (fagyos állapotban) a felaprózott zöldbabot és a zöldborsót, további 10 percig főzzük, végül utánasózzuk, borsozzuk.

3. 2,5 liter enyhén sós, szelíd forrásban lévő vízbe, 2 kiskanállal apró, szabályos galuskákat szaggatunk a májas masszából, 8-10 percig főzzük. Szűrőkanállal egyenesen a levesbe szedjük, és tetszés szerinti zöldfűszerrel vidámítjuk.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra

Energiatartalom:

284 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 25 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 25 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Erőleves
sonkás tortellinivel

Brokkolis
csirkegaluskaleves

Avokádókrém
paprikaladikban

Sonkás táska
és stangli

Spenótkrémmel
töltött tojás

Pecsenyelibamáj-
pástétom

Majonézes
tojássaláta

Szezámos pontyszeletek
tavaszi körettel

Gyümölcsös
kacsamellsaláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Spenótos-
tojásos rétes

Túrós zöldségtorta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: