2017. június 24.
Iván napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták


Fotó: Elendel

Retek-krumpli-
rukola saláta

Hozzávalók 4 személyre:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk, majd enyhén sós bő vízben puhára főzzük. Leszűrjük, lapos tálra terítjük (hogy minél hamarabb kihűljön).

2.   A retket és az újhagymát megtisztítjuk, a retekszemeket karcsú gerezdekre vagy karikákra, a hagymaszálakat 8-10 cm-es zöldjükkel együtt kb. 1 cm-es karikákra vágjuk. A rukolát megmossuk, kicentrifugázzuk vagy konyharuhával szárazra lapogatjuk, a hosszú, illetve vastag szárakat lecsipkedjük.

3. A rukolát – 2-3 nagy csipet kivételével – nem túl mély tálba terítjük. Rászórjuk a burgonya és a hagyma felét, nagyobb halmokban tetejére púpozzuk a maradék burgonyát és a retket, végül a maradék hagymával és a félretett rukolával vidámítjuk.

4. Az öntethez elkeverjük a balzsamecetben a mustárt és 4 ek. hideg vizet (vagy fehérbort), ízlés szerint sót és frissen őrölt borsot, majd apránként beledolgozzuk az olívaolajat, de csak tálaláskor, az asztalnál locsoljuk meg vele a salátát.

Tippek:

– Remek egytál-/vacsorasaláta, amelyet apró kockákra vágott sonkával, 100-150 g kígyóuborkával, néhány felkarikázott kemény tojással, virslivel, eltördelt olajos tonhallal, maradék grillcsirkemellel is gazdagíthatunk.
– Készíthetjük fokhagymával illatosított joghurtos-citromos-olívaolajos öntettel is.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

260 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Krumplisaláta
túrókrémmel

Édeskömény-
sárgarépa saláta

Mimóza
tojássaláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Sajtos reteksaláta

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Karalábé-retek-
alma saláta

Zeller-sárgarépa-
alma saláta

Joghurtos kukorica-
retek saláta

Sajtkrémes
mártogató

Tavaszi
vegyes saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: