2017. február 26.
Edina napja van

LEVESEK > Krémlevesek


Fotó: Hemző Károly

Currys karfiolkrémleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 200 g burgonya
  • 150 g sárgarépa
  • 400 g karfiol
  • 1 kis fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • diónyi friss vagy 1/4 kk. őrölt gyömbér
  • 1 ek. olaj
  • 1 kk. curry vagy kurkuma
  • 1-2 csipet chilipor
  • 2 tyúkhúsleveskocka
  • 1 dl tejszín
  • őrölt fehér bors
  • szerecsendió
  • 1/2 piros húsú paprika
  • 4 mentabóbita vagy 1 szál fodros petrezselyem

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A burgonyát és a sárgarépát apró kockákra, illetve vékony karikákra aprózzuk, a karfiolt kisebb rózsákra bontjuk. A hagymát, a fokhagymát és a gyömbért finomra vágjuk.

2. Felforrósítjuk az olajat, átforgatjuk benne a gyömbért és a fokhagymát, rádobjuk a hagymát, üvegesre fonnyasztjuk. Megszórjuk a curryvel/kurkumával és a chiliporral, élénk tűzön 1 percig pirítjuk. Felengedjük 7 dl liter vízzel, belemorzsoljuk a húsleveskockákat, hozzáadjuk a burgonyát és a répát, fedő alatt, mérsékelt tűzön 15 percig főzzük. A karfiolt külön edényben, 5 dl enyhén sós vízben puhára főzzük (12-15 perc), 4 rózsát félreteszünk.

3. Szűrőkanállal kiemelünk a levesből 4 ek. darabos zöldséget, a félretett karfiolrózsákhoz adjuk (melegen tartjuk), a többit további 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a tejszínt és a karfiolt levével együtt, botmixerrel krémmé pörgetjük, ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk, 1 csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval illatosítjuk, jól összeforraljuk.

4. A piros húsú paprikát apró kockákra-csíkokra vágjuk. A levest mélytányérokba szedjük, a félretett darabos zöldséggel gazdagítjuk, végül a paprikakockákkal és mentalevelekkel (vagy petrezselyembóbitákkal) vidámítjuk.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

50 perc

Energiatartalom:

208 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 8 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 8 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Sonkás-pórés
burgonyakrémleves

Joghurtos
sütőtökkrémleves

Padlizsánkrémleves

Pórékrémleves retekkel,
tojásmimózával

Tejszínes
cukkinikrémleves

Zöldségkrémleves

Rokfortos újhagymaleves
habgaluskával

Céklakrémleves
palacsintametélttel

Mediterrán káposztaleves
sajtgaluskával

Karfiol-brokkoli
krémleves

Zellerkrémleves
lazaccal

Gyömbéres
sütőtökleves
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: