2017. december 13.
Luca napja van

KÖRETEK > Krumpliköretek


Fotó: Hemző Károly

Szalonnás újkrumpli
petrezselyemmártással

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg (16-20 db) közepes szemű újkrumpli
  • 8-10 szelet bacon
  • 8-10 zsályalevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10-15 szál snidling
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 dl joghurt
  • 1/2 dl félszáraz fehérbor
  • 1/4 kk. porcukor
  • 2 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 1-2 csipet chilipor
  • só, bors

1. Vékony héjú újkrumplit vásárolunk, 10 percre beáztatjuk langyos vízbe, alaposan megmossuk (meghámozni szükségtelen!), lecsepegtetjük. A krumpliszemek nagyságától függően kettévágjuk a szalonnaszeleteket, sorra vágólapra terítjük, tetejükre 1/2-1/2 zsályalevelet fektetünk. A krumplit egyesével a szalonnaszeletekbe göngyöljük, fogvájóval megtűzzük. Nagyobb serpenyőben, zsiradék nélkül körbepirítjuk, majd mérsékelt tűzön, félig lefedve puhára pároljuk-sütjük (12-15 perc).

2. A mártáshoz a fokhagymát meghámozzuk, a snidlinget és a petrezselymet leöblítjük, ez utóbbi levélkéit lecsipkedjük, mindkettőt nagyjából felaprózzuk, majd a fokhagymával együtt turmixkehelybe szórjuk. Hozzáadjuk a joghurtot, a bort, a porcukrot, az olívaolajat, ízlés szerint chiliport, sót és borsot, botmixerrel sűrű péppé pörgetjük, végül csinos tálkába szedjük.

4. A krumplit nem túl mély tálra rendezzük (ha nagyon „tocsogósnak” találjuk, papírkendőre terítve felitatjuk róla a zsiradékot), zöldfűszerlevélkékkel díszítjük, és a petrezselyemmártással kínáljuk. Sült és/vagy grillezett húsok pompás körete, de önmagában is ínyencfalat!

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy sör

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

373 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 7 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 7 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Hagymás krumpli
snidlinges tejföllel

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta

Húsos
lilahagymatorta

Őszi tepsis zöldség –
körtével, dióval

Almás-gombás
rakott krumpli

Gombaragu
burgonyapüréágyon

Cukkinis
burgonyagratin

Cukkinis-paprikás
sült krumpli

Szalonnás-zöldborsós
újkrumpli

Héjában sült újkrumpli
túrós-zöldséges mártogatókkal

Krumplisaláta
túrókrémmel

Hagymás-szalonnás
krumplirakottas
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: