2018. augusztus 17.
Jácint napja van

VENDÉGVÁRÓ ÉTELEK > Csipegetnivalók, italkorcsolyák


Fotó: Hemző Károly

Paprikás-sajtos
cukkininyársak

Hozzávalók 8 nyárshoz:

  • 2 zsenge cukkini (300 g)
  • só, bors
  • 1 nagy, piros húsú paprika
  • 150 g füstölt sajt (mozzarella, trappista, karaván, edami stb.)
  • 1-2 szál újhagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 dl vörösbor
  • 1 ek. vörösborecet
  • 3 ek. ketchup
  • 1 ek. csípős mustár
  • 2 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • néhány bazsalikombóbita

1. A cukkinikat megmossuk, két végüket leválasztjuk, vékony, hosszanti szeletekre gyaluljuk, és meghintjük 2-3 csipet sóval, hogy kissé megpuhuljanak, hajlékonyabbak legyenek. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, magjait-ereit eltávolítjuk, 3x3 cm-es lapokra vágjuk. A sajtot 5-8 mm vastagon felszeleteljük, a paprikával azonos nagyságú lapokra-kockákra formázzuk.

2. A cukkiniszeleteket lecsepegtetjük, majd 2-3 kanyarítással harmonikaszerűen összehajtogatjuk, és a paprika-, valamint sajtkockákkal felváltva 8 bambuszpálcikára fűzzük, lefedjük, behűtjük.

3. A mártáshoz az újhagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk. Elkeverjük a vörösborban a borecetet, ízlés szerint sót, frissen őrölt borsot, a ketchupot, a mustárt, az olívaolajat, végül a hagyma-fokhagymapépet.

4. Fogyasztáskor tálra rendezzük a cukkininyársakat, bazsalikommal díszítjük, és a csinos tálkába szedett mártással kínáljuk. Az egyszerűség és kényelem kedvéért nem túl vékonyra szeletelt bagettet adunk hozzá, amely „alátétként”, kistányérként működik.

Tippek:

Mentával, citromfűvel, oregánóval és vágott bazsalikommal illatosított, 100 g túróból és 3 dl joghurtból kevert-mártással is finom.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc
+1 óra hűlési idő

Energiatartalom:

103 kcal/nyárs

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 5 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 5 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Avokádókrém
paprikaladikban

Fasírtmuffin

Sonkás-ricottás
padlizsántekercs

Fűszeres csiga
pizzasütő módra

Túrós zöldségtorta

Paradicsomos-
rokfortos cukkinisaláta

Erdeigomba-
torta

Sonkás-málnás
cukkinisaláta

Spenótos
omlett-tekercs

Sajtkrémes-olívás
paprikacsónakok

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Ráksaláta
paradicsomkehelyben
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: