2018. szeptember 24.
Gellért napja van

SAJT- ÉS TOJÁSÉTELEK > Tojásételek


Fotó: Hemző Károly

Nyári zöldséges
rántotta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 200 g sárgarépa
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 nagy, piros húsú paprika
  • 200 g zsenge zöldborsó (tisztított)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. olaj
  • 1 kk. ételízesítő
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • 8 tojás
  • 2 ek. tejföl
  • 1 kk. finomliszt
  • só, bors

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát és az újhagymát (egy kevés zöldjével együtt) vékony karikákra vagy kisujjnyi hasábokra vágjuk. A paprikát kb. 3x3 cm-es kockákra aprítjuk. A zöldborsót leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük.

2. Nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk benne a hagymát és az áttört fokhagymát, aztán rádobjuk az összes zöldséget, és meghintjük az ételízesítővel. Élénk tűzön 2-3 percig forgatjuk, majd mérsékelt tűzön, fedő alatt, 8-10 percig pároljuk (ügyeljünk arra, hogy ne főjenek túl!), végül fedő nélkül, elfőzzük a levüket.

3. A petrezselymet leöblítjük, levélkéit lecsipkedjük, és néhány bóbita kivételével finomra vágjuk. A tojásokat egyenként mélyebb tálkába ütjük, villával/kézi habverővel kissé felverjük. Simára eldolgozzuk a tejfölben a lisztet, a petrezselyemmel együtt a tojáshoz adjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a zöldségalapra öntjük. Lazán összekeverjük, majd mérsékelt tűzön rezgősre-kocsonyásra sütjük. Tetejét megszórjuk a félretett petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk. Friss kenyér illik hozzá.

Tippek:

– 80-100 g felaprózott sonkával, füstölt virsilvel, maradék sült hússal is gazdagíthatjuk.
– A különleges ízek kedvelői diónyi meghámozott, finomra vágott gyömbérrel gazdagíthatják, amelyet a fokhagymával egyidejűleg adhatnak az ételhez.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

25 perc

Energiatartalom:

278 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 10 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 10 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Spenótos
omlett-tekercs

Gazdag spárgás
zöldségleves

Tavaszi
zöldségfelfújt

Ráksaláta
paradicsomkehelyben

Krémsajtos-
olívás papucs

Tepsiben sült
fasírtpizza-falatkák

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Fasírtmuffin

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Zöldborsós-szalámis
rántottahasáb

Túrós zöldségtorta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: