2017. augusztus 20.
István napja van

KÖRETEK > Krumpliköretek


Fotó: Hemző Károly

Tepsis
mediterrán zöldség

Hozzávalók 4 személyre:

  • 400 g padlizsán
  • só, bors
  • 1-1 sárga, piros és zöld húsú paprika
  • 1 csípős-hegyes paprika vagy chilipaprika
  • 400 g cukkini
  • 500 g burgonya
  • 400 g paradicsom + a díszítéshez
  • 2 nagy fej főzőhagyma
  • 6-8 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. kapribogyó (sós lében)
  • 1 ek. provence-i fűszerkeverék
  • 3 ek. (classico) olívaolaj
  • 1 szál bazsalikom vagy 4 - 5 szál petrezselyem

 

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A padlizsánokat nagyobb kockákra vágjuk, 30 percre erősen besózzuk, szűrőtálba csúsztatjuk (hogy kesernyés levük elfolyjon). A színes paprikákat, a hámozatlan cukkinikat és a burgonyát nagyobb kockákra aprítjuk. A hegyes paprika magjait-ereit a kívánt csípősség mértékében megtartjuk, felkarikázzuk, valamennyit jókora tepsibe terítjük.

2. Nagyságuktól függően félbe-negyedbe vágjuk a paradicsomokat. A hagymát karcsú gerezdekre vagy vastag karikákra szeljük. A padlizsánt bő vízzel leöblítjük, alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet, majd a hagymával, fokhagymával, paradicsommal és a lecsepegtetett kapribogyókkal együtt a többi zöldséghez adjuk.

3. Meghintjük a fűszerkeverékkel és az olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, lazán összekeverjük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük. Csinos tálba szedjük, tetejét bazsalikombóbitával és/vagy finomra vágott petrezselyemmel, néhány gerezd friss paradicsommal díszítjük. Grillezett vagy hirtelen sült húsok, halak köreteként kínálhatjuk, de pompás hústalan egytálétel is lehet.

Italajánlat:

Könnyű fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra 45 perc

Energiatartalom:

250 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 7 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 7 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Spenótos-sajtos
töltött krumpli

Tepsiben sült
rozmaringos krumpli

Hagymás-szalonnás
krumplirakottas

Almás-gombás
rakott krumpli

Zöldséges
sörpalacsinta

Spenótos
rakott krumpli

Krumplisalátával töltött
paradicsom

Spenótos
töltött burgonya

Krumplipüré-
sütőtök köret

Krumplis
cukkinicsónakok

Szalonnás-zöldborsós
újkrumpli

Cukkinis
burgonyagratin
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: