2018. december 15.
Valér napja van

Német receptek


Fotó: Hemző Károly

Joghurtos
meggyfagylalt

Hozzávalók 4-6 személyre::

  • 700 g érett meggy
  • 2 tojás
  • 3 dl tejszín
  • 4 kis pohár natúr vagy meggyes joghurt (500 g)
  • 150 g porcukor
  • 3-4 ek. citromlé
  • 1 (bio)citrom reszelt héja
  • 2 tasak (20 g) bourbon vaníliás cukor
  • 1 ek. étkezési keményítő
  • 4 ek. maraschino vagy mandulalikőr
  • néhány mentalevél

1. A meggyet megmossuk, lecsepegtetjük, kimagozzuk. 200 g-ot félreteszünk a díszítéshez, a többit botmixerrel péppé zúzzuk. A tojásokat kettéválasztjuk.

2. Két külön tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjéket és a tejszínt. A tojássárgákat a porcukorral és a citromlével fehérre-habosra keverjük. A meggypép felét félretesszük az öntethez, a maradékban eldolgozzuk a reszelt citromhéjat, a joghurtot és a citromos tojáskrémet, végül lazán beleforgatjuk tejszín- és tojáshabot. Vékony falú fémedénybe öntjük, és a mélyhűtőben legalább 2 órán át fagyasztjuk, 15-20 percenként erőteljesen megkeverjük (fagylaltgéppel gyorsabb).

3. Az öntethez a félretett meggypépet 2 percig forraljuk. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és az 1 dl hideg vízben feloldott étkezési keményítőt, éppen csak besűrítjük (1 perc). Átforrósítjuk benne a félretett meggyszemeket, majd lehúzzuk a tűzről, és elkeverjük a likőrrel. A fagylaltból 3-4 gombócot nyomunk egy-egy kehelybe, meglocsoljuk az öntettel, és mentalevélkékkel díszítjük. Édes ostyát, tejszínhabot kínálhatunk hozzá.

Változatok:

Joghurt helyett készíthetjük 500 g krémtehéntúróból, meggy helyett eperből, áttört málnából, ribizliből, erdei gyümölcsökből is.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc
+ 2 óra dermedési idő

Energiatartalom:

417 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 4 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Majonézes
kínaikel-saláta

Gombás táska

Almás-gombás
rakott krumpli

Sonkás és
sajtos roló

Szerencsegomba
tojásból

Almás-zöldséges
heringsaláta

Tökmagos-
sajtos stangli

Téli vitaminsaláta
nyers céklával

Sajtkrémes
mártogató

Céklás-burgonyás
heringsaláta

Karalábé-sárgarépa-
fasírt saláta

Sonkakrémes
töltött tojás
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: